Ankerkraut Tonkabohne im Korkenglas

Vorsicht Spoiler - Wir haben das neue Trendgewürz für Dich: Die Tonkabohne. Die Spitzenköche fahren bereits drauf ab. Zeit, dass sie auch in deiner Küche einen Platz und Verwendung findet. Wie wäre es im Mohnkuchen, im Tonkabohnenpudding oder herzhaft zum Fischgericht? Probiere es selber aus, der Fantasie der Geschmäcker sind hier keine Grenzen gesetzt. Nur eins wollen wir gesagt haben: Iss keine ganze Tonkabohne, denn das enthaltene Cumarin sollte nicht unterschätzt werden. Am besten mischst du sie mit Hilfe einer Muskatreibe unter deine Zutaten oder kochst 1-2 ganze Bohnen in einem Liter Milch ca. 10 Minuten ein und lässt es über Nacht wirken.