Ihr seid Dutch-Oven-Einsteiger? Dann ist dieses Rezept wie f\u00fcr Euch gemacht, denn es ist nicht nur unglaublich k\u00f6stlich, sondern auch wirklich simpel: Das Fleisch grillt sich im Dopf fast wie von selbst und Ihr k\u00f6nnt Euch zur\u00fccklehnen, den leckeren Geruch genie\u00dfen und Euch auf das traumhafte Sandwich mit Schichtfleisch und Bacon freuen.<\/p>\n
Klassischerweise wird f\u00fcr die Zubereitung von Schichtfleisch ein durchwachsener Schweinenacken genutzt. Aufgrund seines hohen Fettanteils ist er prima f\u00fcr lange Garzeiten geeignet \u2013 ohne dabei auszutrocknen. Aber auch Schweinebauch oder Schmorst\u00fccke von der Schulter und Keule k\u00f6nnen f\u00fcr Schichtfleisch problemlos verwendet werden.<\/p>\n
Wir nutzen f\u00fcr unser Rezept sowohl Nacken als auch Bauch und pimpen das Ganze mit einer Extraportion Bacon. Das\u00a0Schichtfleisch erh\u00e4lt dadurch nicht nur eine Extraportion\u00a0W\u00fcrze, sondern wird gleichzeitig auch vor Hitze gesch\u00fctzt. Der Bacon bildet am Boden eine d\u00fcnne Fettschicht und sorgt daf\u00fcr, dass das Fleisch nicht anbrennt.<\/p>\n
Ihr seid experimentierfreudig und wild darauf, Neues zu probieren? Dann k\u00f6nnt Ihr statt des Schweins auch eine Schichtfleisch-Variante mit Rind oder Wild kreieren. Wichtig ist nur, dass das Fleisch ausreichen Fett und Bindegewebsanteil besitzt. Denn die Faustregel besagt: Gutes Schichtfleisch zerf\u00e4llt Euch direkt bei der ersten Ber\u00fchrung mit Eurem Kochl\u00f6ffel.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":20423,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[2509,3578,167,2938,2781,19,3565,3373,2782],"class_list":["post-20380","grillrezepte","type-grillrezepte","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-bacon","tag-dopf","tag-dutch-oven","tag-feuertopf","tag-fleisch","tag-grillen","tag-hauptspeise","tag-schichtfleisch","tag-schwein","grillrezepte_category-dutch-oven","grillrezepte_category-schwein"],"acf":[],"yoast_head":"\n