{"id":19937,"date":"2023-07-20T10:43:17","date_gmt":"2023-07-20T08:43:17","guid":{"rendered":"https:\/\/sw6.360bbq.de\/grill-magazin\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\/"},"modified":"2023-07-27T15:44:32","modified_gmt":"2023-07-27T13:44:32","slug":"4-tipps-zum-grillen-mit-deckel","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\/","title":{"rendered":"4 Tipps zum Grillen mit Deckel"},"content":{"rendered":"

Wer saftige Fleischst\u00fccke, ganze H\u00e4hnchen oder sogar einen zarten Braten auf dem Grill zubereiten m\u00f6chte, setzt auf niedrige Temperaturen. Denn nur durch ein langsames Garen gelingt gro\u00dfes Grillgut auf den Punkt genau. Wie das Grillen mit einem Deckel funktioniert, erfahrt Ihr in diesem Beitrag. Mit unseren 4 Tipps werdet Ihr zum Grillmeister des klassischen Barbecues.<\/p>\n

Grillen mit oder ohne Deckel? Worin besteht der Unterschied?<\/h2>\n

In erster Linie herrschen bei beiden Methoden verschiedene Temperaturen vor. F\u00fcr ein schnelles und scharfes Anbraten w\u00e4hlt Ihr hohe Gradzahlen und nutzt die Unterhitze des Grills. Mehr Geduld m\u00fcsst Ihr hingegen beim Grillen mit geschlossenem Deckel<\/strong> beweisen. Denn diese Variante eignet sich vor allem zum schonenden und langsamen Garen von Speisen. Bei Temperaturen zwischen 120 und 150 \u00b0C erhaltet Ihr dank der Umgebungshitze ein sehr gleichm\u00e4\u00dfiges Ergebnis, das allerdings wesentlich mehr Zeit in Anspruch nimmt. Doch das Warten zahlt sich aus. Butterweiches Fleisch und saftiges Grillgut sind der Lohn f\u00fcr die aufgewendeten M\u00fchen.<\/p>\n

Der Grilldeckel \u2013 ein smartes Feature<\/h2>\n

Mittlerweile existieren zahlreiche verschiedene Grillarten, die f\u00fcr unterschiedliche Brennmittel konzipiert sind. Dabei besitzt jedes Brennmaterial seine eigenen Vorz\u00fcge. Ob Gas-, Elektro-, Pellet- oder Holzkohlegrill<\/strong> gew\u00e4hlt werden, ist reine Geschmackssache. Doch die meisten Grillbegeisterten setzen immer noch auf die traditionelle Holzkohle und damit auf einen Kugelgrill<\/a>.<\/p>\n

Im Gegensatz zum Gas- oder Pelletgrill<\/strong> ben\u00f6tigt dieser jedoch eine recht lange Aufheizzeit, bis die ideale Garraumtemperatur erreicht ist. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, verwendet Ihr unter anderem Anz\u00fcndkamine<\/a>, die ein gleichm\u00e4\u00dfiges Durchgl\u00fchen der Holzkohle sicherstellen. Trick Nummer 2 ist, den Deckel des Kugelgrills nach dem Anz\u00fcnden der Kohle zu schlie\u00dfen. Die L\u00fcftungsschlitze m\u00fcssen dabei sowohl im Boden als auch im Deckel ge\u00f6ffnet sein, damit die Luft im Garraum zirkuliert. Dadurch verk\u00fcrzt Ihr nicht nur die Aufheizzeit, sondern erreicht bereits zu Beginn eine ideale Temperatur zum Grillen.<\/p>\n

4 Tipps zum Grillen mit Deckel<\/h2>\n

Das klassische Barbecue<\/strong> ist nicht unbedingt einfach in seiner Umsetzung. Immerhin l\u00e4sst sich der Garpunkt nicht wie beim offenem Grillen mit nur einem Blick \u00fcberpr\u00fcfen. Deshalb haben wir f\u00fcr Euch 4 Ratschl\u00e4ge, mit denen der Grillabend zum Festmahl wird.<\/p>\n

Tipp Nr. 1: Gro\u00dfe Fleischst\u00fccke profitieren von niedrigen Temperaturen.<\/h3>\n

Wer liebt sie nicht, das feine Pulled Pork oder den saftigen Braten zum Sonntag? Sollen diese Delikatessen auf dem Grill zubereitet werden, sind Geduld und die richtige Herangehensweise gefragt. Denn nur bei niedriger und gleichm\u00e4\u00dfiger Hitze werdet Ihr das perfekte Ergebnis erzielen. Dazu arbeitet Ihr mit einem geschlossenem Deckel<\/strong> und vorzugsweise einem Grillthermometer<\/strong>, um die Kerntemperatur im Auge zu behalten.<\/p>\n

Tipp Nr. 2: Platziert das Grillgut clever.<\/h3>\n

Je nachdem, wie viel Holzkohle Ihr verwendet, entstehen beim Grillen sehr unterschiedliche Temperaturen. Zum scharfen Anbraten werden hohe Gradzahlen und gr\u00f6\u00dfere Mengen an Brennmaterial ben\u00f6tigt, w\u00e4hrend eine geringe Hitze von bis zu 150 \u00b0C bereits mit einer Handvoll Briketts erreicht wird. Solltet Ihr in Eurem Kugelgrill<\/strong> sowohl schnell als auch langsam garen wollen, empfehlen wir Euch eine Zwei-Zonen-Einteilung mit geschlossenem Deckel. Bei dieser Variante nutzt Ihr eine H\u00e4lfte des Grills zum direkten Grillen<\/strong> und die andere zum indirekten.<\/p>\n

Dabei verteilt Ihr die Holzkohle lediglich auf einer Seite, wodurch die andere zum sanften Zubereiten des Grillgutes dient. Da die Garraumtemperatur bei dieser Methode dennoch h\u00f6her als gew\u00fcnscht ausfallen kann, raten wir dazu, f\u00fcr das indirekte Garen auf Hilfsmittel wie Braten-, Spareribs- oder Gefl\u00fcgelhalter<\/strong> zur\u00fcckzugreifen.<\/p>\n

Tipp Nr. 3: Grillen mit Deckel sorgt f\u00fcr kulinarische Vielfalt!<\/h3>\n

Dank der Umgebungshitze im geschlossenen System erzielt Ihr einen Backofeneffekt. Das hei\u00dft, die Hitze kommt beim Zubereiten der Speisen nicht nur von unten, sondern wird von der Innenseite des Deckels reflektiert, sodass eine gleichm\u00e4\u00dfige Hitzeverteilung im Garraum entsteht.<\/p>\n

Warum solltet Ihr Euch diesen Effekt nicht zunutze machen? Mithilfe von Dutch Oven<\/a>, Pizzasteinen oder Grillpfannen<\/strong> zaubert Ihr herrliche Eint\u00f6pfe, krosse Pizzen oder aromatische Aufl\u00e4ufe mit knackigem Gem\u00fcse. Und wer seinen Speisen eine extra Rauchnote verleihen m\u00f6chte, legt auf die Grillkohle ein paar Wood Chips<\/a> und im Handumdrehen verwandelt sich der Kugelgrill zum Smoker.<\/p>\n

Tipp Nr. 4: W\u00e4hlt das passende Grillgut.<\/h3>\n

Wie so oft hat jede Methode ihre Vor- und Nachteile. W\u00e4hrend beim Grillen mit geschlossenem Deckel<\/strong> vor allem gro\u00dfe Fleischst\u00fccke sehr gut gelingen, sind Steaks eher ungeeignet. Diese werden durch die Umgebungshitze zwar ebenfalls zart und saftig, aber durch die niedrige Temperatur fehlt die ultimative Kruste, die nur durch das scharfe Anbraten entsteht. F\u00fcr das Barbecue mit geschlossenem Deckel empfehlen wir vorzugsweise Gefl\u00fcgelteile, H\u00e4hnchenschenkel, Braten und Spareribs.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19938,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[],"class_list":["post-19937","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tipps_und_tricks_category-grillwissen"],"acf":[],"yoast_head":"\n4 Tipps zum Grillen mit Deckel - 360bbq Grill Magazin<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"4 Tipps zum Grillen mit Deckel\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Wer saftige Fleischst\u00fccke, ganze H\u00e4hnchen oder sogar einen zarten Braten auf dem Grill zubereiten m\u00f6chte, setzt auf niedrige Temperaturen. Denn...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"360bbq Grill Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/360GradBBQ\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-07-27T13:44:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/httpswww.360bbq.demediaimageGrillen-mit-Deckel.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"982\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\\\/\",\"name\":\"4 Tipps zum Grillen mit Deckel - 360bbq Grill Magazin\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/07\\\/httpswww.360bbq.demediaimageGrillen-mit-Deckel.jpg\",\"datePublished\":\"2023-07-20T08:43:17+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-27T13:44:32+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/07\\\/httpswww.360bbq.demediaimageGrillen-mit-Deckel.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/07\\\/httpswww.360bbq.demediaimageGrillen-mit-Deckel.jpg\",\"width\":2080,\"height\":982},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tipps & Tricks\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"4 Tipps zum Grillen mit Deckel\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/\",\"name\":\"360bbq Grill Magazin\",\"description\":\"Grill- und BBQ-Magazin, Grillrezepte, Tipps & Tricks.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/#organization\",\"name\":\"360bbq Grill Shop\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\",\"caption\":\"360bbq Grill Shop\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.360bbq.de\\\/grill-magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/360GradBBQ\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/360bbq\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCppDfy6kD04TZmMsfXi3XhA\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"4 Tipps zum Grillen mit Deckel - 360bbq Grill Magazin","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"4 Tipps zum Grillen mit Deckel","og_description":"Wer saftige Fleischst\u00fccke, ganze H\u00e4hnchen oder sogar einen zarten Braten auf dem Grill zubereiten m\u00f6chte, setzt auf niedrige Temperaturen. Denn...","og_url":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\/","og_site_name":"360bbq Grill Magazin","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/360GradBBQ\/","article_modified_time":"2023-07-27T13:44:32+00:00","og_image":[{"width":2080,"height":982,"url":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/httpswww.360bbq.demediaimageGrillen-mit-Deckel.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\/","url":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\/","name":"4 Tipps zum Grillen mit Deckel - 360bbq Grill Magazin","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/httpswww.360bbq.demediaimageGrillen-mit-Deckel.jpg","datePublished":"2023-07-20T08:43:17+00:00","dateModified":"2023-07-27T13:44:32+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/httpswww.360bbq.demediaimageGrillen-mit-Deckel.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/httpswww.360bbq.demediaimageGrillen-mit-Deckel.jpg","width":2080,"height":982},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/4-tipps-zum-grillen-mit-deckel\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tipps & Tricks","item":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"4 Tipps zum Grillen mit Deckel"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/#website","url":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/","name":"360bbq Grill Magazin","description":"Grill- und BBQ-Magazin, Grillrezepte, Tipps & Tricks.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/#organization","name":"360bbq Grill Shop","url":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"","contentUrl":"","caption":"360bbq Grill Shop"},"image":{"@id":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/360GradBBQ\/","https:\/\/www.instagram.com\/360bbq\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCppDfy6kD04TZmMsfXi3XhA"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tipps_und_tricks\/19937","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tipps_und_tricks"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tipps_und_tricks"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19937"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19937"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}