{"id":20579,"date":"2024-07-25T13:51:13","date_gmt":"2024-07-25T11:51:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/?post_type=tipps_und_tricks&#038;p=20579"},"modified":"2024-07-25T13:51:13","modified_gmt":"2024-07-25T11:51:13","slug":"der-ultimative-leitfaden-fuer-pulled-pork-so-gelingt-das-perfekte-bbq","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.360bbq.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/der-ultimative-leitfaden-fuer-pulled-pork-so-gelingt-das-perfekte-bbq\/","title":{"rendered":"Der ultimative Leitfaden f\u00fcr Pulled Pork: So gelingt das perfekte BBQ"},"content":{"rendered":"<p>Willkommen zu unserem umfassenden Leitfaden f\u00fcr Pulled Pork. Pulled Pork ist ein absolutes Highlight im BBQ-Universum und erfordert viel Liebe zum Detail. Mit unserer Anleitung gelingt Dir das perfekte Pulled Pork garantiert!<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"#1\">Was ist Pulled Pork?<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#2\">N\u00fctzliches Grillzubeh\u00f6r<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#3\">Auswahl des Fleisches f\u00fcr Pulled Pork<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#4\">Vorbereitung des Fleisches<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#5\">Der perfekte Rub<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#6\">Das Grillen<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#7\">Die richtige Grilltechnik<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#8\">Nach dem Grillen: Das Zupfen<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#9\">Die passenden Beilagen<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"1\">Was ist Pulled Pork?<\/h2>\n<p>Pulled Pork, ein Begriff, der w\u00f6rtlich als &#8222;<strong>gerupftes Schwein<\/strong>&#8220; \u00fcbersetzt wird, ist ein beliebter Klassiker der amerikanischen BBQ-Kultur. Urspr\u00fcnglich aus der traditionellen S\u00fcdstaaten-K\u00fcche der USA stammend, hat Pulled Pork in den letzten Jahren auch in Europa und speziell in Deutschland immer mehr an Beliebtheit gewonnen. Der Name &#8222;Pulled Pork&#8220; leitet sich von der speziellen Zubereitung dieses Gerichts ab. Es wird aus einem St\u00fcck Schweinefleisch hergestellt, vorzugsweise aus dem Nacken oder der Schulter, das langsam bei niedriger Temperatur gegart wird. Dieser Prozess, der oft <strong>bis zu 20 Stunden<\/strong> dauert, macht das Fleisch so zart und saftig, dass es schlie\u00dflich mit einer Gabel oder speziellen Zupfklauen &#8222;gerupft&#8220; oder &#8222;gezogen&#8220; werden kann. Das Resultat ist ein k\u00f6stlich zartes und saftiges Fleisch, das nicht nur auf dem Teller, sondern auch als F\u00fcllung f\u00fcr Sandwiches oder Burger begeistert. Das Geheimnis dieses <strong>unwiderstehlichen Geschmacks<\/strong> liegt in der langsamen, liebevollen Zubereitung, die dem Fleisch gen\u00fcgend Zeit gibt, um seine vollen Aromen zu entfalten. Es ist also kein Wunder, dass Pulled Pork heute als eine der <strong>K\u00f6nigsdisziplinen des BBQ<\/strong> gilt und bei Grillmeistern auf der ganzen Welt hoch im Kurs steht. Ob auf gro\u00dfen BBQ-Wettbewerben oder im heimischen Garten \u2013 das perfekt zubereitete Pulled Pork ist immer ein Highlight.<\/p>\n<h2 id=\"2\">N\u00fctzliches Grillzubeh\u00f6r f\u00fcr Pulled Pork<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/santos-fleischkrallen-2er-set\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-19710 size-full\" src=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/SANTOS-Grill-Magazin-Pulled-K-kaufen.jpg\" alt=\"SANTOS Grill Magazin Pulled Pork Krallen kaufen\" width=\"1200\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.360bbq.de\/santos-fleischkrallen-2er-set\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>SANTOS Fleischkrallen, 2er Set<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.360bbq.de\/santos-butcher-paper-60-cm-breite-45-m\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>SANTOS Butcher Paper<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.360bbq.de\/santos-edelstahl-grillschale-und-auffangschale-gross\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>SANTOS Edelstahl Grillschale &amp; Auffangschale<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.360bbq.de\/grillzubehoer\/grillthermometer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Funk Grillthermometer<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"3\">Auswahl des Fleisches f\u00fcr Pulled Pork<\/h2>\n<p>Eine der wichtigsten Entscheidungen beim Zubereiten von Pulled Pork ist die Auswahl des richtigen Fleischst\u00fccks. Denn das Fleisch ist das <strong>Herzst\u00fcck<\/strong> jedes BBQ-Gerichts und besonders bei Pulled Pork entscheidet die <strong>Qualit\u00e4t<\/strong> und die <strong>Beschaffenheit<\/strong> des Fleisches ma\u00dfgeblich \u00fcber das Endergebnis.<\/p>\n<p>Am besten eignet sich f\u00fcr Pulled Pork<strong> ein St\u00fcck Schweinenacken oder ein Schulterst\u00fcck mit Knochen<\/strong>. Beide St\u00fccke haben einen <strong>hohen<\/strong> <strong>Fettanteil<\/strong>, der w\u00e4hrend des langsamen Garprozesses schmilzt und das Fleisch <strong>saftig und zart<\/strong> macht. Das Fleisch sollte <strong>gut marmoriert<\/strong> sein, da das intramuskul\u00e4re Fett f\u00fcr Geschmack und Saftigkeit sorgt. Es ist jedoch wichtig, dass das Fleisch <strong>nicht zu fett<\/strong> ist, da sonst das Endergebnis zu \u00f6lig werden kann.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19711\" src=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/SANTOS-Grill-Magazin-Pulled-Pork-Fleisch.jpg\" alt=\"SANTOS Grill Magazin Pulled Pork Fleisch\" width=\"1200\" height=\"500\" \/><\/p>\n<p>Ein ganzes St\u00fcck Schweineschulter, auch als <strong>Boston Butt<\/strong> bekannt, ist ebenfalls eine gute Wahl. Es enth\u00e4lt den oberen Teil des Schulterblatts und hat oft noch einen Teil des Knochens, was dem Fleisch w\u00e4hrend des Garens zus\u00e4tzlichen Geschmack verleiht.<\/p>\n<p>Die Gr\u00f6\u00dfe des Fleischst\u00fccks h\u00e4ngt von der Anzahl der Personen ab, die Ihr bewirten m\u00f6chtet. Ein<strong> Kilogramm rohes Fleisch<\/strong> reicht in der Regel f\u00fcr<strong> zwei bis drei Personen<\/strong>. Bedenkt jedoch, dass das Fleisch beim Garen an Gewicht verliert.<\/p>\n<p>Der Kauf von <strong>qualitativ<\/strong> <strong>hochwertigem<\/strong> <strong>Fleisch<\/strong> von <strong>verantwortungsvollen<\/strong> <strong>Lieferanten<\/strong> kann auch einen Unterschied machen. Fleisch aus Freilandhaltung oder Bio-Fleisch kann einen besseren Geschmack und eine bessere Textur haben und ist zudem eine nachhaltigere Wahl.<\/p>\n<h2 id=\"4\">Vorbereitung des Fleisches<\/h2>\n<p>Die Vorbereitung des Fleisches spielt eine entscheidende Rolle f\u00fcr den <strong>ultimativen<\/strong> <strong>Geschmack<\/strong> und die Textur von Pulled Pork. Dieser Schritt erfordert ein wenig Planung, da das Fleisch idealerweise <strong>mindestens einen Tag<\/strong> vor dem eigentlichen Grillen vorbereitet werden sollte.<\/p>\n<p>Ein wesentlicher Teil der Vorbereitung ist das <strong>Marinieren<\/strong> des Fleisches. Dies geschieht durch das Einreiben mit einer speziellen <strong>Gew\u00fcrzmischung<\/strong>, die als Rub bezeichnet wird. Die richtige Auswahl und Mischung der Gew\u00fcrze ist entscheidend, um das Fleisch mit Aromen zu durchdringen, die w\u00e4hrend des langsamen Garens zur Geltung kommen.<\/p>\n<p>Zun\u00e4chst wird das Fleisch<strong> gr\u00fcndlich gereinigt und getrocknet<\/strong>, bevor der Rub aufgetragen wird. Es ist wichtig, dass der Rub <strong>gleichm\u00e4\u00dfig<\/strong> auf allen Seiten des Fleischst\u00fccks verteilt wird. Hierf\u00fcr kann das Fleisch einfach mit den H\u00e4nden eingerieben oder der Rub mit einer B\u00fcrste aufgetragen werden.<\/p>\n<p>Nach dem Einreiben sollte das Fleisch mindestens 12, besser aber <strong>24 Stunden im K\u00fchlschrank ruhen<\/strong>. W\u00e4hrend dieser Zeit hat der Rub die M\u00f6glichkeit, tief in das Fleisch einzudringen und es mit Geschmack zu durchdringen. Das Fleisch sollte dabei in <strong>Frischhaltefolie<\/strong> eingewickelt oder in einem verschlie\u00dfbaren Beutel aufbewahrt werden, um die Feuchtigkeit zu bewahren und die Marinade am Fleisch zu halten.<\/p>\n<p>Am Tag des Grillens sollte das Fleisch etwa <strong>eine Stunde vor dem Grillen<\/strong> aus dem K\u00fchlschrank genommen werden, damit es auf Raumtemperatur kommen kann. Dies sorgt daf\u00fcr, dass das Fleisch gleichm\u00e4\u00dfig gart und hilft, das bestm\u00f6gliche Ergebnis zu erzielen.<\/p>\n<h2 id=\"5\">Der perfekte Rub<\/h2>\n<p>Der <a href=\"https:\/\/www.360bbq.de\/gewuerze-saucen-medien\/rubs-gewuerzmischungen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Rub<\/strong><\/a> ist das Geheimnis hinter dem unverwechselbaren Geschmack von Pulled Pork. Es handelt sich dabei um eine Gew\u00fcrzmischung, die tief in das Fleisch einzieht und ihm w\u00e4hrend des langsamen Garens <strong>einzigartige Aromen<\/strong> verleiht.<\/p>\n<p>Eine g\u00e4ngige und bew\u00e4hrte Mischung f\u00fcr den perfekten Pulled Pork Rub besteht aus <strong>Paprika, Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver<\/strong>. Die Balance zwischen den s\u00fc\u00dfen, salzigen und scharfen Komponenten ist hierbei entscheidend.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19712\" src=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/SANTOS-Grill-Magazin-Pulled-Pork-Rub.jpg\" alt=\"SANTOS Grill Magazin Pulled Pork Rub\" width=\"1200\" height=\"500\" \/><\/p>\n<p>Paprika verleiht dem Rub eine rauchige S\u00fc\u00dfe, die gut mit dem zarten Fleisch harmoniert. Zucker karamellisiert w\u00e4hrend des Garens und bildet eine appetitliche <strong>Kruste<\/strong> auf dem Fleisch, w\u00e4hrend Salz und Pfeffer wichtige Grundaromen hinzuf\u00fcgen. Knoblauch- und Zwiebelpulver runden die Mischung mit ihren starken, aromatischen Noten ab.<\/p>\n<p>Obwohl dies eine klassische Mischung ist, l\u00e4sst der Rub viel Raum f\u00fcr <strong>Experimente und Personalisierung<\/strong>. Andere Gew\u00fcrze wie Senfpulver, Cayennepfeffer, Kreuzk\u00fcmmel oder sogar Kaffee k\u00f6nnen je nach pers\u00f6nlichem Geschmack hinzugef\u00fcgt werden. Es ist ratsam, das Verh\u00e4ltnis der Gew\u00fcrze zu notieren, um bei Erfolg die Mischung in Zukunft reproduzieren zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Der Rub sollte <strong>gro\u00dfz\u00fcgig<\/strong> <strong>auf das Fleisch aufgetragen<\/strong> werden. Es ist wichtig, das Fleisch vor dem Auftragen des Rubs gr\u00fcndlich zu trocknen, damit die Gew\u00fcrze gut haften. Nach dem Auftragen des Rubs sollte das Fleisch mindestens einige Stunden, besser noch \u00fcber Nacht, im K\u00fchlschrank ruhen. Dies gibt den Gew\u00fcrzen Zeit, in das Fleisch einzuziehen und es mit Geschmack zu durchdringen.<\/p>\n<h2 id=\"6\">Das Grillen<\/h2>\n<p>Das Grillen von Pulled Pork ist eine<strong> wahre Kunst<\/strong> und <strong>erfordert Geduld<\/strong> und Pr\u00e4zision. Anders als bei vielen anderen Grillgerichten, bei denen hohe Temperaturen und schnelles Garen im Vordergrund stehen, wird Pulled Pork bei einer niedrigen <strong>Temperatur<\/strong> <strong>von<\/strong> <strong>110 \u00b0C<\/strong>\u00a0\u00fcber einen langen Zeitraum hinweg sanft gegart.<\/p>\n<p>Dieser sogenannte <strong>Low-and-Slow-Grillprozess<\/strong> ist das Herzst\u00fcck bei der Zubereitung von Pulled Pork und kann<strong> bis zu 20 Stunden<\/strong> dauern. Die niedrige Temperatur und die lange Garzeit sorgen daf\u00fcr, dass das Fleisch<strong> unglaublich zart<\/strong> wird und sich <strong>leicht<\/strong> <strong>zerrupfen<\/strong> l\u00e4sst, w\u00e4hrend die Gew\u00fcrze tief in das Fleisch eindringen und ihm einen unvergleichlichen Geschmack verleihen.<\/p>\n<p>Es ist wichtig, w\u00e4hrend des gesamten Grillvorgangs die <strong>Temperatur im Grill<\/strong> <strong>konstant<\/strong> zu halten. Temperaturschwankungen k\u00f6nnen das Endergebnis beeinflussen und dazu f\u00fchren, dass das Fleisch zu trocken oder zu z\u00e4h wird. Ein <a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grillzubehoer\/grillthermometer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Grillthermometer<\/strong><\/a> kann dabei helfen, die Temperatur im Auge zu behalten.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend des Grillens sollte das Fleisch alle paar Stunden mit einer <strong>Fl\u00fcssigkeit<\/strong>, wie beispielsweise<strong> Apfelsaft, Bier oder einer Mischung aus beidem<\/strong>, bespr\u00fcht werden. Dies h\u00e4lt das Fleisch <strong>feucht<\/strong> und f\u00f6rdert die Bildung einer <strong>appetitlichen<\/strong> <strong>Kruste<\/strong>.<\/p>\n<p>Das perfekte Pulled Pork erfordert also Geduld, aber die M\u00fche lohnt sich definitiv. Das Ergebnis ist ein unglaublich zartes und aromatisches Fleisch, das auf der Zunge zergeht und das Highlight jedes BBQs sein wird.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19713\" src=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/SANTOS-Grill-Magazin-Pulled-Pork-Smoker.jpg\" alt=\"SANTOS Grill Magazin Pulled Pork Smoker\" width=\"1200\" height=\"500\" \/><\/p>\n<h2 id=\"7\">Die richtige Grilltechnik<\/h2>\n<p>Die korrekte Grilltechnik ist ein entscheidender Faktor bei der Zubereitung von perfektem Pulled Pork. Im Gegensatz zu einigen anderen Grillgerichten, bei denen das Fleisch direkt \u00fcber der Flamme gegrillt wird, wird Pulled Pork <strong>indirekt<\/strong> <strong>gegrillt<\/strong>. Dies bedeutet, dass das Fleisch nicht direkt \u00fcber der Hitzequelle, sondern seitlich davon platziert wird. Durch diese Methode wird das Fleisch eher durch die im Gril<strong>l zirkulierende hei\u00dfe Luft<\/strong> als durch die direkte Hitze der Flamme gegart.<\/p>\n<p>Diese indirekte Grillmethode erm\u00f6glicht ein<strong> schonendes und gleichm\u00e4\u00dfiges Garen<\/strong> des Fleisches, was besonders wichtig ist, wenn das Fleisch \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum bei niedriger Temperatur gegrillt wird. Eine zu hohe Hitze w\u00fcrde das Fleisch austrocknen und k\u00f6nnte dazu f\u00fchren, dass es verbrennt, bevor es vollst\u00e4ndig durchgegart ist.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend des gesamten Grillvorgangs sollte regelm\u00e4\u00dfig eine <strong>Fl\u00fcssigkeit<\/strong> auf das Fleisch gespr\u00fcht werden. Dies dient dazu, das Fleisch feucht zu halten und zu verhindern, dass es austrocknet. Geeignete Fl\u00fcssigkeiten sind unter anderem Apfelsaft oder Bier, die dem Fleisch zus\u00e4tzliche Aromen verleihen.<\/p>\n<p>Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das <strong>konstante \u00dcberwachen der Temperatur<\/strong> im Grill. Dies kann mit einem Grillthermometer erreicht werden und sorgt daf\u00fcr, dass die Temperatur im optimalen Bereich bleibt.<\/p>\n<h2 id=\"8\">Nach dem Grillen: Das Zupfen<\/h2>\n<p>Nachdem das Pulled Pork viele Stunden langsam und behutsam gegrillt wurde, folgt der spannendste Teil: Das Zupfen des Fleisches. Dieser Schritt ist so<strong> charakteristisch f\u00fcr Pulled Pork<\/strong>, dass er dem Gericht seinen Namen gibt &#8211; &#8222;<strong>gerupftes Schwein<\/strong>&#8222;.<\/p>\n<p>Doch bevor man zum Zupfen \u00fcbergeht, ist es entscheidend, dem Fleisch eine <strong>Ruhephase<\/strong> zu g\u00f6nnen. Nach dem Grillen sollte das Fleisch f\u00fcr <strong>mindestens 30 Minuten, besser eine Stunde<\/strong>, ruhen. W\u00e4hrend dieser Ruhezeit entspannen sich die Muskelfasern und die im Fleisch enthaltenen S\u00e4fte verteilen sich gleichm\u00e4\u00dfig. Dadurch wird das Fleisch noch <strong>saftiger<\/strong> <strong>und<\/strong> <strong>zarter<\/strong>.<\/p>\n<p>Nach der Ruhephase kann das Zupfen beginnen. Hierzu wird das Fleisch mit zwei Gabeln oder <strong>speziellen Zupfklauen<\/strong> auseinandergerissen, bis es vollst\u00e4ndig in kleine St\u00fccke zerf\u00e4llt. Diese Technik erfordert etwas Geduld und Kraft, das Ergebnis ist jedoch ein k\u00f6stlich zartes und saftiges Fleisch, das auf der Zunge zergeht.<\/p>\n<p>Es ist wichtig, beim Zupfen darauf zu achten, dass alle <strong>gr\u00f6\u00dferen Fettst\u00fccke und Knorpel entfernt<\/strong> werden. Dies verbessert die Textur des Pulled Pork und stellt sicher, dass jede Portion voller Geschmack ist.<\/p>\n<p>Der Prozess des Zupfens ist nicht nur ein wesentlicher Schritt in der Zubereitung von Pulled Pork, sondern auch ein wahrer Genuss. Das zarte, saftige Fleisch, das duftet und auf der Zunge zergeht, ist die perfekte Belohnung f\u00fcr die investierte Zeit und Geduld.<\/p>\n<h2 id=\"9\">Die passenden Beilagen<\/h2>\n<p>Pulled Pork ist ein vielseitiges Gericht, das auf viele verschiedene Arten serviert werden kann. Eine der beliebtesten Varianten ist, das <strong>saftige und zarte Fleisch in einem frischen Burgerbr\u00f6tchen <\/strong>zu servieren. Dies ist eine traditionelle Art, Pulled Pork zu genie\u00dfen, und ist insbesondere auf BBQ-Events oder Street-Food-M\u00e4rkten sehr popul\u00e4r.<\/p>\n<p>Zus\u00e4tzlich zum Fleisch sind jedoch auch die Beilagen ein wichtiger Bestandteil, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Eine klassische Beilage f\u00fcr Pulled Pork ist <strong>Coleslaw<\/strong>, ein Krautsalat, der urspr\u00fcnglich aus den USA stammt. Coleslaw besteht in der Regel aus Wei\u00dfkohl, Karotten und Zwiebeln, die in einem cremigen Dressing aus Mayonnaise, Essig und Zucker mariniert werden. Die knackige Textur und die s\u00fc\u00df-saure Geschmacksrichtung des Coleslaw bilden einen <strong>perfekten Kontrast<\/strong> zum weichen und w\u00fcrzigen Pulled Pork.<\/p>\n<p>Ein weiterer unverzichtbarer Bestandteil eines jeden Pulled-Pork-Sandwiches ist die <strong>BBQ-Sauce<\/strong>. Eine gute BBQ-Sauce verleiht dem Gericht eine zus\u00e4tzliche Geschmackstiefe und sorgt f\u00fcr das gewisse Extra. Die Sauce kann nach Eurem Belieben s\u00fc\u00df, rauchig oder scharf sein und wird entweder <strong>direkt<\/strong> <strong>auf das Fleisch<\/strong> aufgetragen oder als <strong>Dip<\/strong> auf der Seite serviert.<\/p>\n<p>Zus\u00e4tzlich zu Coleslaw und BBQ-Sauce k\u00f6nnen weitere Beilagen nach Belieben hinzugef\u00fcgt werden. Dazu k\u00f6nnten beispielsweise eingelegte <strong>Gurken, Zwiebelringe, gebackene Bohnen<\/strong> oder <strong>Pommes Frites<\/strong> geh\u00f6ren.<\/p>\n<p>Egal, wie Du Dein Pulled Pork serviert, eines ist sicher: Mit dem richtigen Fleisch und den passenden Beilagen wird dieses Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis, das Deine G\u00e4ste und Du nicht so schnell vergessen werdet.<\/p>\n<p><strong>In diesem Sinne: Happy Grilling!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":20580,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[16,21,301,2782,347],"class_list":["post-20579","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-bbq","tag-gasgrill","tag-pulled-pork","tag-schwein","tag-usa","tipps_und_tricks_category-bbq-guides","tipps_und_tricks_category-fleischkunde","tipps_und_tricks_category-wissenswertes"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v27.4) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Der ultimative Leitfaden f\u00fcr Pulled Pork: So gelingt das perfekte BBQ<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pulled pork ist definitv nichts f\u00fcr Einsteiger. 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