Beeftec HOTBOX

Die HOTBOX über 800° C - Steakgenuss pur!

bis zu 830 °C Grilltemperatur Plug-and-grill Nennleistung: 3,3 kW stufenlos regelbarer Keramikbrenner / Infrarotbrenner Gehäuse, Griff, Grillrost und Gastroschale aus Edelstahl gefertigt 1,0 m Gasschlauch mit Druckminderer 50 mBar (Butan G30, Propan G31)

Abmessung: H 43 cm, B 25 cm, T 48 cm / Gewicht: 13 kg geprüft und zertifiziert nach: DIN EN 498 inkl. Hitzeschutzhandschuhe, Griff, Grillrost und Grillschale

TECHNIK

Durch die hohe Temperatur, die durch den integrierten Keramikbrenner/Infrarotbrenner generiert wird, verändert das Fleisch innerhalb kürzester Zeit die Struktur, wodurch weniger Fleischsaft austritt. Dabei befindet sich die Brennereinheit nicht unter, sondern über dem Grillgut, weshalb keine giftigen Dämpfe entstehen können.

GENUSS

Das Steak bleibt im Kern außergewöhlich saftig und zart und weist dabei außen eine perfekt karamellisierte Kruste vor (Maillard-Reaktion). So grillst du ein Steak, welches Du bestenfalls in New Yorks Steakhäusern wieder finden würdest. Und so gehts.... Einfach das Gasventil öffnen, den Brenner zünden und 5 bis 7 Minuten vorheizen. Anschließend grillst Du das Steak für ca. 60 Sekunden von beiden Seiten bis zum gewünschten Bräunungsgrad. Um das Fleisch anschließend auf die gewünschte Kerntemperatur zu bringen, legst du es am besten in eine Gastroschale im unteren Brennerraum der Beeftec® HOTBOX C900, die sich auch dafür eignet austretende Flüssigkeiten aufzufangen - die Basis für eine perfekte Soße.

Selbstverständlich eignet sich der Grill nicht nur für Steaks. Auch Fisch, Gemüse, Crème brûlée, etc. stellen die Beeftec® HOTBOX vor keine Herausforderung.