Entrecôte mit Pilzkruste

Wir verleihen diesem saftigen Entrecôte das gewisse Etwas und verfeinern es mit einer unglaublich köstlichen Pilzkruste und verschiedenen Kräutern! Ein traumhafter Genuss!

Zubereitung:

SCHRITT 1:

Entrecôte mit Olivenöl, Knoblauchzehe, Rosmarin, Pfeffer und Salz für mindestens 2 Stunden marinieren.

SCHRITT 2:

Champignons, Schalotte und Petersilie fein hacken.

SCHRITT 3:

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilzmischung darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

SCHRITT 4

Pilzmischung abkühlen lassen und mit der Butter vermengen.

SCHRITT 5:

Entrecôte bei direkter Hitze von beiden Seiten scharf angrillen.

SCHRITT 6:

Entrecôte mit der Pilzkruste bestreichen und bei indirekter Hitze weiter grillen, bis eine Kerntemperatur von 53°C erreicht ist. Nach Bedarf den Backburner einschalten, so dass die Pilzmischung knusprig wird.