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Big Green Egg Grill Shop

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Big Green Egg MiniMax Starter-Paket
Big Green Egg MiniMax Starter-Paket
Tradition trifft modernes Lebensgefühl mit dem Big Green Egg MiniMax Starter Paket Als kleiner Erst- oder Zweitgrill bietet das Big Green Egg MiniMax großes Grillvergnügen auf kleinem Raum. Im Starter-Paket ist zudem das wichtigste...

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Big Green Egg Halbrunder Rost aus Edelstahl
Big Green Egg Halbrunder Rost aus Edelstahl

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Big Green Egg Nest / EGGNest für XLarge
Big Green Egg Nest / EGGNest für XLarge
In einem EGG Nest fühlt sich jedes Big Green Egg zu Hause. Wenn Sie Ihr EGG in das Untergestell stellen, sehen Sie es förmlich wachsen. Das Nest verleiht dem EGG die optimale Arbeitshöhe. Ihr Rücken wird es Ihnen danken! Das EGG Nest...

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Big Green Egg Fettauffangschalen für XLarge (5 stk.)
Big Green Egg Fettauffangschalen für XLarge (5 stk.)
Ein gestandener Koch fürchtet sich nicht vor Fett. Denn er weiß, dass Fett ein wichtiger Geschmacksträger ist. Wenn nur das anschließende Saubermachen nicht wäre! Mit den Einweg-Auffangschalen von Big Green Egg fängt man das Fett ganz...

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Big Green Egg Griff für Nest Large
Big Green Egg Griff für Nest Large
Mit diesem stabilen Handgriff für das Nest (Nest Handler) können Sie Ihr Big Green Egg noch bequemer verschieben. Super praktisch, wenn sich der Wind plötzlich dreht und Ihre Gäste den Rauch abbekommen. Der Griff ist aus...

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Big Green Egg Dutch Oven Grün oval
Big Green Egg Dutch Oven Grün oval
Der Green Dutch Oven für das Big Green Egg kann mit Recht ein Schwergewicht genannt werden. In diesem emaillierten, gusseisernen Bratentopf können Sie garen, kochen, backen und braten. Ein echter Allrounder also! Den Deckel des Green...

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Big Green Egg 2-Ebenen Rosterhöhung
Big Green Egg 2-Ebenen Rosterhöhung
Sie haben einfach nicht genügend Fläche zum Grillen? Dann sollten Sie in die Luft gehen! Auf diesem Prinzip basiert die Rosterhöhung (2 Level Cooking Grid). Dieser erhöhte Rost aus Edelstahl verdoppelt die Grillkapazität Ihres Big Green...

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Big Green Egg Messbecher
Big Green Egg Messbecher
Sie wollen nicht mit zweierlei, sondern viererlei Maß messen? Das Big Green Egg-Messbecherset (Measuring Cups) besteht aus vier verschiedenen Messbechern und ist das ideale Geschenk für jeden Foodie. In den Edelstahlbechern lassen sich...

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Big Green Egg Pizza Schaufel aus Aluminium
Big Green Egg Pizza Schaufel aus Aluminium
Den echten Pizzabäcker erkennen Sie an der selbstbewussten Haltung und den professionellen Utensilien. Verwenden daher auch Sie die Pizzaschaufel aus Aluminium (Aluminum Pizza Peel), um Ihre selbstgemachte Pizzen ganz geschmeidig auf den...

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Big Green Egg Schutzmatte (EGGmat)
Big Green Egg Schutzmatte (EGGmat)
Sie haben Ihr EGG nicht in einen Arbeitstisch oder eine Außenküche eingebaut, sondern es steht einzeln im Garten oder auf dem Balkon? Dann schützt die EGG-Grillmatte (EGGmat) den Grillplatz vor Hitze, Flecken und Mehltau. Gut zu wissen:...

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Big Green Egg Gelochter halbrunder Rost
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Big Green Egg Tischnest für Medium
Big Green Egg Tischnest für Medium
Mit dem Tischnest (Table Nest) stellen Sie Ihr Big Green Egg buchstäblich auf einen Sockel. Es wurde speziell zur Unterstützung des EGGs entworfen und schützt den Tisch, die Kochinsel oder die selbst gebaute Außenküche vor der...

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Big Green Egg convEGGtor für Medium
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Der ConvEGGtor bildet einen natürlichen Hitzeschild zwischen den Gerichten und dem offenen Feuer des Big Green Eggs. Die spezielle Form des ConvEGGtors ermöglicht eine gute Luftzirkulation und eine hervorragende Wärmeleitung. Die...

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Big Green Egg Back- und Pizzastein für Large
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Pizza, Dinkelbrot, Focaccia oder köstlicher Apfelkuchen: Mit dem flachen Back- und Pizzastein (Baking Stone) können Sie eine Hausbäckerei eröffnen. Wenn Sie den flachen Back- und Pizzastein auf den Rost des Big Green Eggs legen, erhalten...

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Big Green Egg Geflügelhalter aus Edelstahl (groß)
Big Green Egg Geflügelhalter aus Edelstahl (groß)
Mit dem vertikalen Geflügelhalter (Vertical Poultry Roaster) geben Sie dem Poulet Noir oder dem Bressehuhn auf Ihrem Big Green Egg einen Ehrenplatz. Das Hähnchen oder der Truthahn wird vertikal über den Geflügelhalter gestülpt und...

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Big Green Egg Rost aus Gusseisen Small und Minimax
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Big Green Egg Nest für Mini EGG
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Big Green Egg Dutch Oven Grün rund
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Der Green Dutch Oven für das Big Green Egg kann mit Recht ein Schwergewicht genannt werden. In diesem emaillierten, gusseisernen Bratentopf können Sie garen, kochen, backen und braten. Ein echter Allrounder also! Den Deckel des Green...

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Big Green EGG Pizzaschneider
Big Green EGG Pizzaschneider
Alles wird gerecht geteilt. Also auch die Pizza. Aber wie teilt man eine Pizza gerecht, ordentlich und sicher auf? Natürlich mit dem neuen Big Green Egg Pizzaschneider kompakt (Compact Pizza Cutter). Dieser professionelle Pizzaschneider...

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Big Green Egg Grillringe aus Edelstahl
Big Green Egg Grillringe aus Edelstahl
Mit den Grillringen (Grill Rings) können (gefüllte) Paprika, Tomaten oder Zwiebeln beim Grillen nicht mehr umfallen. Denn diese Edelstahlringe sind mit einem Stift versehen, der Gemüse und Obst sicher an ihrem Platz hält. Die...

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Big Green Egg Rostzange für leichte Roste
Big Green Egg Rostzange für leichte Roste
Mit der Rostzange (Grid Gripper) haben Sie den Rost Ihres Big Green Eggs immer fest im Griff. Der Rost lässt sich auf diese Weise bequem hochheben. Zum Beispiel zum Einsetzen oder Entfernen des ConvEGGtors oder zum Herausnehmen und...

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Big Green EGG rEGGulator für Medium, Large, XLarge, 2XL
Big Green EGG rEGGulator für Medium, Large, XLarge, 2XL
Das Big Green Egg hatte zwar bisher schon eine sehr exakte Temperaturregelung. Nach einer zweijährigen Phase der Weiterentwicklung haben wir nun aber wirklich die höchste Stufe der Perfektion erreicht. Der neue patentierte Luftregler ist...

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Big Green Egg Large Keramikgrill Starter-Paket
Big Green Egg Large Keramikgrill Starter-Paket
Vollversorgt mit dem Big Green Egg Large Starter Paket Das Big Green Egg Large Starter-Paket bietet Dir einen kompletten Start in die Welt des keramischen Grillens. Neben dem Set benötigst Du nur noch dein Grillgut und kannst direkt...

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Big Green Egg Wok mit Spatel
Big Green Egg Wok mit Spatel
Das Big Green Egg ist extrem vielseitig, auch beim Kochen mit dem Wok. Mit dem Grill-Wok aus Kohlenstoffstahl mit Bambusspatel steht Ihnen die gesamte kulinarische Welt offen. Dank seines flachen Bodens steht er stabil auf jeder...

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Big Green Egg Geflügelhalter aus Keramik (klein)
Big Green Egg Geflügelhalter aus Keramik (klein)
Hähnchen werden jetzt noch köstlicher. Stülpen Sie ein ganzes Hähnchen oder einen Truthahn auf den Geflügelhalter aus Keramik (Ceramic Poultry Roaster). Auf diese Weise wird das Fleisch innen herrlich saftig und die Haut wird wunderbar...

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Big Green Egg Fettauffangschalen für Medium, MiniMax, Small (5 stk.)
Big Green Egg Fettauffangschalen für Medium, MiniMax, Small (5 stk.)
Ein gestandener Koch fürchtet sich nicht vor Fett. Denn er weiß, dass Fett ein wichtiger Geschmacksträger ist. Wenn nur das anschließende Saubermachen nicht wäre! Mit den Einweg-Auffangschalen von Big Green Egg fängt man das Fett ganz...

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Big Green Egg Griff für Nest Medium
Big Green Egg Griff für Nest Medium
Mit diesem stabilen Handgriff für das Nest (Nest Handler) können Sie Ihr Big Green Egg noch bequemer verschieben. Super praktisch, wenn sich der Wind plötzlich dreht und Ihre Gäste den Rauch abbekommen. Der Griff ist aus...

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Big Green Egg Premium Saucenpinsel
Big Green Egg Premium Saucenpinsel
Gutes Werkzeug ist die halbe Arbeit. Der echte Big Green Egg-Experte hat immer dieses Küchenhelfer-Set aus Edelstahl (Stainless Steel Tool Set) zur Hand, wenn es ans EGGen geht. Dieses stilvolle, dreiteilige Set aus Edelstahl besteht aus...

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Big Green Egg Grillrostschaber
Big Green Egg Grillrostschaber
EGGen ist lecker, aber leider bleiben auch mal eingebranntes Fett und verbrannte Reste auf dem Rost vom Big Green Egg zurück. Mit dem Grillrostschaber (Grid Cleaner) wird Ihr Grillrost schnell und bequem wieder sauber. Und dank des...

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Big Green EGG Erweiterungs Modul
Big Green EGG Erweiterungs Modul
Sie EGGen regelmäßig und brauchen einfach mehr Arbeitsfläche? Erweitern Sie Ihre Koch- und Arbeitsfläche dann mit Erweiterungsgestellen. Die können Sie natürlich wiederum mit diversen schönen und praktischen Zwischenebenen ergänzen. Das...

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Big Green EGG Nest Utensilien Halter
Big Green EGG Nest Utensilien Halter
Wohin mit dem ConvEGGtor, wenn er nicht gebraucht wird? Der neue Big Green Egg Nest-Utensilienhalter bewahrt ihn so lange für Sie auf. Diese Aufbewahrungsmöglichkeit befestigen Sie einfach an Ihrem EGG-Nest oder intEGGrated Nest mit...

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Big Green EGG Deckel-Thermometer Tel-Tru für 2XL, XL, L
Big Green EGG Deckel-Thermometer Tel-Tru für 2XL, XL, L
Jedes Big Green Egg wird standardmäßig mit einem Thermometer geliefert. Muss dieses nach jahrelangem Gebrauch einmal ausgetauscht werden? Bestellen Sie dann ein Tel-Tru Deckelthermometer (Tel-Tru Temperature Gauge). Wie der Name schon...

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Big Green Egg ConvEGGtor-Korb
Big Green Egg ConvEGGtor-Korb
Mit diesem findigen ConvEGGtor-Korb können Sie den ConvEGGtor bequem in das Big Green Egg einsetzen oder wieder herausholen. Sie können damit auf mehreren Ebenen (indirekt) kochen, und in Kombination mit der zweiteiligen Rosterhöhung...

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Big Green Egg Rost aus Edelstahl
Big Green Egg Rost aus Edelstahl

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Big Green Egg Geflügelhalter aus Keramik (groß)
Big Green Egg Geflügelhalter aus Keramik (groß)
Hähnchen werden jetzt noch köstlicher. Stülpen Sie ein ganzes Hähnchen oder einen Truthahn auf den Geflügelhalter aus Keramik (Ceramic Poultry Roaster). Auf diese Weise wird das Fleisch innen herrlich saftig und die Haut wird wunderbar...

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Big Green Egg 2XL Keramikgrill (ohne Nest)
Big Green Egg 2XL Keramikgrill (ohne Nest)
Grüne Perfektion, soweit das Auge reicht: Big Green Egg 2XL In der Gastronomie mit hohen Ansprüchen und entsprechend vielen Gästen kommt mit dem Big Green Egg 2XL oft die größte Variante der EGGs zum Einsatz. Auf seiner gigantischen...

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Den Original Big Green Egg Keramikgrill online kaufen

Big Green Egg – der Keramikgrill der Spitzengastronomie bei 360° BBQ

Lange war die Tradition des Kamadogrills in Vergessenheit geraten. Dabei ist die Form des schonenden Garens bereits seit Jahrtausenden in den unterschiedlichsten Kulturen üblich. Der Ursprung liegt sicherlich in den ostasiatischen Gebieten, die in ihren Tontöpfen gekocht bzw. gegart haben. Im Japanischen nennt man diese Öfen – Kamado – was sich auch als Oberbegriff für diese Herde/Grills etabliert hat. Durch die Stationierung von US-amerikanischen Truppen in Japan, gelangten immer mehr „Kamados“ Mitte des letzten Jahrhunderts in die USA. Ed Fisher kam dann 1974 auf die Idee, mit dem Import aus China und Japan allen Amerikanern den Erwerb eines Kamados zu ermöglichen. Später entwickelte Ed Fisher die Geräte durch den Einsatz neuester Materialien, wie dem Einsatz der NASA Keramik, weiter und produzierte somit erstmalig voll outdoorfähige Grillgeräte – das Big Green Egg war geboren. Das Original Big Green Egg ist klassisch nur in seinem markanten und weltweitbekannten Grün erhältlich!

Einfache Handhabe: das Big Green Egg anschüren

Um einen Keramikgrill wie das Big Green Egg zu betreiben, genügt eine kleine Menge hochwertiger Holzkohle, die in der Mitte des Keramik-Feuerkorbs verteilt wird. Die Kohle darf dabei nicht über die Luftlöcher hinaus eingefüllt werden. Wichtig darüber hinaus ist, dass die Körnung der Holzkohle nicht zu klein und nicht zu groß ist, damit der Kamadogrill über viele Stunden gleichmäßig seine Temperatur abgeben kann und nicht plötzliche Temperatursprünge verursacht. Das Anzünden erfolgt mit drei Anzündwürfeln aus natürlichem Material und mit einem langen Streichholz oder einem Stabfeuerzeug. Anschließend wird der Schieber des Zuluftventils komplett geöffnet. Bei geöffnetem Deckel lässt man die Holzkohle dann ca. 10 bis 15 Minuten durchglühen. Natürlich kann man den Anzündprozess auch durch den Einsatz eines Heißluftföhns wie dem Looflighter beschleunigen. Sobald die Grillkohle zum Teil zu glühen angefangenen hat, wird der Deckel des Big Green Eggs geschlossen. Das weitere Aufheizen erfolgt dann zunächst bei weiterhin voll geöffnetem Zuluftventil und auch komplett geöffnetem Abluftventil am Deckel des Grills.

Nun ist es wichtig den Aufheizprozess nicht zu lange durchzuführen, da die Keramik die Hitze sehr stark speichert und ein zu starkes Aufheizen bei gewünschten Gartemperaturen von ca. 100° C unerwünscht ist. Hierfür braucht es etwas Übung, um den richtigen Zeitpunkt der Regulierung zu treffen. Als Faustregel lässt sich aber sagen, dass für ein Grillen im Niedertemperaturbereich von bis zu 100° C der Keramikgrill zunächst nicht über 120° C (Deckthermometer) aufgeheizt werden und eine Einstellung der Luftzufuhr mit je einem Spaltbreit am Zu- und Abluftventil erfolgen sollte. Durch das Öffnen des Deckels und das Auflegen des Grillguts erfolgt eine automatische Regulierung auf die gewünschte Temperatur. Gerade das Niedertemperaturgaren im Temperaturbereich um die 100° C eignet sich perfekt um z.B. Pulled Pork oder Brisket zuzubereiten.

Smoken mit dem Big Green Egg

Durch Beigabe von Holzstücken (Woodchips, Chunks) kann das Aroma nochmals deutlich beeinflusst werden und befeuert die Experimentierfreude. Einfach vor dem Schließen des bereits angeheizten Grills ein paar Stücke Holz auf der Holzkohle verteilen und anschließend den Deckel schließen. So kann das Raucharoma über viele Stunden dem Fleisch oder Fisch eine ganz besondere Rauchnote verleihen.

Big Green Egg: Multifunktionstalent

Die Kamadogrills wie das Big Green Egg sind aber echte Multitalente und zeichnen sich nicht nur durch ihre Temperaturstabilität über viele Stunden bei geringem Verbrauch aus, sondern sind so funktional, dass dort alle Gerichte einfach und perfekt zubereitet werden können. So reicht das Spektrum vom o.g. Pulled Pork bis zur perfekten Pizza, die der Italiener um die Ecke nicht besser hinbekommen würde. Denn die Kamados können problemlos und in Kürze in Temperaturbereiche von bis zu 400° C gebracht werden. Hierfür werden einfach sowohl das Zuluft- als auch das Abluftventil komplett geöffnet (wie beim Anzünden). Der perfekte Grill also für die Griller, die ihre Holzkohlekugelgrills bereits vollkommen ausgenutzt haben.

Keramikgrill für die Spitzengastronomie

Auch in der Spitzengastronomie hat sich das Big Green Egg in den letzten Jahren zu einem festen Bestandteil der Grill- und Garkultur entwickelt. Spitzenköche vertrauen dabei auf die Temperaturstabilität der Keramikgrills und der angenehmen Garatmosphäre, die die Geräte aufgrund ihrer Bauweise besitzen. Durch die Keramik verdunstet ein Großteil der Feuchtigkeit des Gargutes nicht, sondern wird in der offenporigen Keramik gespeichert und im Laufe des Garprozesses wieder freigegeben. Man kennt solche Garmethoden spätestens seit dem Erfolg des Römer Topfes in den 70er- und 80er-Jahren des 20. Jahrhunderts.

Hochwertiges Big Green Egg kaufen und lange davon profitieren

Maßstäbe setzt Big Green Egg allerdings nicht nur beim Einsatz seiner Keramikgrills. Nein, auch in Sachen Qualität und Langlebigkeit ist Big Green Egg eine Referenz! Eine eingeschränkte lebenslange Garantie für alle Erstkäufer auf alle keramischen Bestandteile des Gehäuses sprechen eine deutliche Sprache. Näheres zu den Garantieleistungen von Big Green Egg findet Ihr hier: (link Garantie BGE https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2018/04/30170027/1.9-garantiebedingungen-de.pdf)

Derzeit gibt es die beliebten Big Green Eggs in 7 Größen:

Big Green Egg Mini:

Mit seinen kompakten Maßen und dem niedrigen Gewicht eignet sich das Big Green Egg Mini ideal für das Picknick oder zum Campen. Optional bietet sich das Tragegestell EGG Carrier an, um das Big Green Egg Mini perfekt an den beiden soliden Tragegriffen zu transportieren. Häufig begegnet einem das Mini aber auch in der Gastronomie, wo es für die Veredlung von Steaks oder zum Anräuchern von Produkten eingesetzt wird.

Big Green Egg Minimax:

Mit dem Minimax hat Big Green Egg den idealen Tischgrill entwickelt. Es ist zwar nur um ca. 5 cm höher als das Big Green Egg Mini, besitzt aber einen um 8 cm größeren Rostdurchmesser, was es zu einem perfekten Grill für 4 bis 6 Personen werden lässt. Auch besitzt es durch sein im Lieferumfang enthaltenes Tragegestell EGG Carrier und seinem noch zu bewältigenden Gewicht von 35 kg ein gewisses Maß an Mobilität.

Big Green Egg Small:

Das Big Green Egg Small bietet sich für ambitionierte Griller mit nur kleinem Garten oder Balkon an. Es besitzt ein geringes Standmaß von nicht einmal 50 cm und kann beim Einsatz eines EGG Nest (Untergestell mit Rollen) zum vollwertigen Gartengrill werden. Weiterer Vorteil des Big Green Egg Small ist, dass es wie seine größeren Brüder über eine Vielzahl an Zubehörteilen verfügt, wie z.B. dem Conveggtor, um auch indirektes Grillen zu ermöglichen.

Big Green Egg Medium:

Das Big Green Egg Medium ist der ideale Zweitgrill, der bei jedem ambitionierten Griller auf der Wunschliste stehen sollte. Es verfügt über eine schöne Grillfläche von 40 cm und eignet sich für 4 kg-6 kg Fleisch, das bei Einsatz des Conveggtors sowohl indirekt, als auch direkt gegrillt werden kann. Auch hier ist ein optionales EGG Nest erhältlich.

Big Green Egg Large:

Das Big Green Egg Large ist der „Allrounder“ und das beliebteste Modell der Big Green Egg Familie. Es verfügt über einen Rostdurchmesser von 46 cm und lässt sich durch den Einsatz der optionalen Grillrosterhöhung (3 Level Cooking Grid) um zwei weitere Grillebenen erweitern, so dass gleichzeitig ganze Menüs für bis zu 8 Personen gegrillt werden können.

Big Green Egg XLarge:

Wer auf Größe steht, der kommt am Big Green EGG XLarge nicht vorbei. Gigantische 61 cm Grillfläche lassen fast keine Wünsche übrig. Ob direktes Grillen mit einem optionalen Gussrost oder mehrere Schweineschultern (Pulled Pork) für das Familienfest, das XLarge ist die perfekte Wahl. Trotz seines riesigen Kochfläche von 2.919 cm2 wiegt das Big Green EGG Xlarge nur 99 kg. Es ist unter den großen Keramikgrills somit noch ein Leichtgewicht und auch ein Transport ist somit noch realisierbar.

Big Green Egg 2XL:

Mobilität ist dem Big Green Egg 2XL eher fremd. 170 kg stehen für eine echte Institution und Anschaffung für die Ewigkeit. Daher verwundert es auch nicht, dass dieser Koloss fast ausschließlich in der Gastronomie oder bei Caterings anzutreffen ist. Mit dem Big Green Egg 2XL und seinen 73 cm Grillfläche lassen sich ganze Feste begrillen.