Traeger ModiFIRE® Pizzastein

Knusprige Pizza direkt vom Traeger Pelletgrill

Mit dem Traeger ModiFIRE® Pizzastein erweitert Ihr Euren Pelletgrill um eine gleichmäßig beheizte Backfläche für Pizza, Fladenbrot und weitere Backwaren. Der runde Stein besteht zu 100 % aus Cordierit und ist darauf ausgelegt, hohe Hitze aufzunehmen und gleichmäßig über seine Oberfläche zu verteilen. So bekommt der Pizzateig eine kräftige Unterhitze für einen schön gebackenen, knusprigen Boden.

Mit einem Durchmesser von rund 36,6 cm bietet der Pizzastein ausreichend Platz für selbst gemachte Pizza und lässt sich auf den meisten Traeger Pelletgrills verwenden. Besonders gut ist er auf Grills mit ModiFIRE® Grillrosten abgestimmt.

Produkthighlights auf einen Blick

• Pizzastein für Traeger Pelletgrills
• Aus 100 % Cordierit
• Gleichmäßige Wärmeverteilung
• Für knusprige Pizzaböden
• Für Pizza, Fladenbrot und weitere Backwaren geeignet
• Rund 36,6 cm Durchmesser
• Besonders passend für Traeger Grills mit ModiFIRE® Grillrosten
• Auf den meisten Traeger Pelletgrills verwendbar
• Nicht für Flat-Top-Grills vorgesehen
• Hersteller-Artikelnummer BAC802
• Einfache Reinigung ohne Spülmittel

Die Eigenschaften und Einsatzbereiche werden von Traeger direkt für den ModiFIRE® Pizzastein angegeben.

Cordierit für gleichmäßige Unterhitze

Das Herzstück des Traeger ModiFIRE Pizzasteins ist seine Konstruktion aus 100 % Cordierit. Das Material ist für hohe Temperaturen ausgelegt und verteilt die aufgenommene Wärme gleichmäßig über die Backfläche.

Gerade beim Pizzabacken ist eine gleichmäßige Unterhitze wichtig. Der Teig liegt direkt auf dem aufgeheizten Stein und erhält dadurch die nötige Wärme von unten, während der Pelletgrill gleichzeitig die Pizza von oben und über die Umgebungstemperatur gart.

So könnt Ihr Euren Traeger nicht nur zum Grillen und Smoken, sondern auch für frisch gebackene Pizza einsetzen.

Ideal für Pizza, Fladenbrot und Backwaren

Der ModiFIRE Pizzastein ist nicht ausschließlich für klassische Pizza gedacht. Traeger nennt ausdrücklich auch Fladenbrot und weitere Backwaren als geeignete Einsatzbereiche.

Damit könnt Ihr den Stein beispielsweise für unterschiedliche Pizzavarianten, Flatbreads oder andere Backrezepte verwenden, bei denen eine gleichmäßig beheizte Steinoberfläche gefragt ist.

Passend für die meisten Traeger Pelletgrills

Traeger gibt den Pizzastein für die meisten Traeger Grills frei. Besonders gut ist er jedoch für Modelle mit ModiFIRE® Grillrosten geeignet.

Das ModiFIRE-System wurde von Traeger entwickelt, damit entsprechende Kochflächen sicher auf dem Grillrost sitzen und die Einsatzmöglichkeiten des Grills unkompliziert erweitert werden können.

Da Traeger bewusst von „den meisten“ und nicht von allen Modellen spricht, würde ich im Shop keine pauschale Kompatibilitätsliste mit einzelnen Grillserien ergänzen, solange diese nicht für jedes Modell eindeutig bestätigt ist.

Nicht für Flat-Top-Grills vorgesehen

Eine wichtige Einschränkung nennt Traeger ausdrücklich: Der ModiFIRE Pizzastein ist nicht für die Verwendung auf Flat-Top-Grills beziehungsweise Grillplatten-Grills vorgesehen.

Der vorgesehene Einsatz erfolgt auf geeigneten Traeger Pelletgrills beziehungsweise deren Grillrosten.

36,6 cm Durchmesser

Traeger gibt die Abmessungen mit 14,4 × 14,4 × 0,55 Zoll an. Umgerechnet entspricht das ungefähr:

Durchmesser: 36,6 cm
Stärke: 1,4 cm

Damit besitzt der runde Stein eine großzügige Backfläche, bleibt aber kompakt genug für die Verwendung auf geeigneten Traeger Pelletgrills.

Pizzastein gemeinsam mit dem Grill vorheizen

Für ein gutes Backergebnis sollte der Pizzastein zusammen mit dem Grill aufgeheizt werden. Dadurch kann das Cordierit ausreichend Wärme aufnehmen, bevor die Pizza aufgelegt wird.

Traeger weist darauf hin, dass die Verwendung eines Pizzasteins die Aufheizzeit des Grills verlängern kann. Das ist bei der Vorbereitung der Pizza-Session entsprechend einzuplanen.

Temperaturwechsel vermeiden

Cordierit ist für hohe Temperaturen geeignet, trotzdem sollte der Stein keinen starken Temperatursprüngen ausgesetzt werden.

Traeger warnt beispielsweise davor, einen heißen Pizzastein mit kaltem Wasser in Kontakt zu bringen oder eine gefrorene Pizza direkt auf einen bereits heißen Stein zu legen. Solche Temperaturschocks können das Material belasten.

Der Pizzastein sollte nach dem Grillen deshalb vollständig und möglichst gleichmäßig abkühlen.

Reinigung ohne Spülmittel

Nach dem vollständigen Abkühlen empfiehlt Traeger, den Pizzastein mit wenig Wasser abzubürsten und anschließend vollständig an der Luft trocknen zu lassen.

Spülmittel sollte nicht verwendet und der Stein nicht vollständig in Wasser eingetaucht werden. Natürlich entstehende dunkle Stellen auf dem Pizzastein müssen laut Traeger ebenfalls nicht entfernt werden.

Vor der nächsten Verwendung sollte der Stein vollständig trocken sein.