Big Green Egg Mini Keramikgrill

Die Basis gutem Grillgeschmacks: Das Big Green Egg Mini

Was man mit so einem kleinen Grill machen soll? Jede Menge! Nicht umsonst wird das Big Green Egg Mini auch gerne in professionellen Gastronomien genutzt, um die richtigen Grill- und BBQ-Aromen zu erzeugen. Dazu ist er die perfekte Lösung für jeden mit höchsten Ansprüchen auf kleinem Raum.

Die Vorzüge, die man in den großen Modellen von Big Green Egg genießt, hat man auch beim Mini EGG parat. Die durch die NASA ermöglichte Qualität der Keramik hält extremen Temperaturen stand, ohne Risse zu bilden. Dabei trotzt sie auch hohen Temperaturunterschieden, die im Winter herrschen können. Im Inneren sind die Brennkammer und der Feuerring ebenfalls aus der Keramik gefertigt und bieten die gleichen robusten Eigenschaften. Zur besseren Durchlüftung der Kohlen, werden diese auf einen gusseisernen Kohlerost in der Brennkammer gefüllt.

Durch den Hitzespeicher der Keramik sind die Temperaturen im inneren des Grills nur noch der Bedienung unterstellt. Wind und Wetter, sowie häufiges Nachregulieren entfällt. Natürlich sollte man den unteren Lüftungsschieber nicht direkt in den Wind stellen. Dieser führt knapp unter die Brennkammer, sorgt für die Sauerstoffversorgung und damit direkt für die Brenntemperatur der Kohlen. Am Deckel und dem Grillkorpus sind hitzebeständige Dichtungen angebracht, die den Grill Luftdicht abschließen. Die Entlüftung regelt man mit dem Deckelventil.

Auf dem Feuerring liegt der Grillrost aus Edelstahl mit 25 cm Durchmesser. Das ist genug, um einem Tomahawk Steak ein ordentliches Branding zu verleihen. Bei niedrigen Temperaturen lassen sich hier aber auch Steaks wunderbar anräuchern. Hähnchenspieße mit Teriyaki Glasur können durch die genau regelbaren Temperaturen und die Rundum-Hitze auf den Punkt gegrillt werden, ohne dass der Zucker zu verbrennen droht.

Zusammen mit dem optionalen convEGGtor lässt sich das Mini EGG sogar zum indirekten Grillen nutzen. Da man dabei kaum Grillfläche verliert, ist das erste Pulled Pork zum Greifen nahe.

Als Gestell bietet es sich an, den passenden EGG Carrier zu nutzen. Dieser ermöglicht es, das 17 kg leichte Mini EGG überall hin mitzunehmen. Durch die drei Füße am Tragegestell kann man es auch sehr leicht auf allen hitzeresistenten Oberflächen aufstellen. Die Zielgruppe für das Big Green Egg Mini ist damit sehr weit gestreut. Insgesamt ist es für all diejenigen gedacht, die hohe Grillansprüche erfüllen wollen, eine sinnvolle Erweiterung zu ihrem Gasgrill suchen oder einen sehr durchdachten Grilleinstieg möchten.