Pizza Passion by Sven Teichman

Dein Weg zur perfekten Pizza zu Hause

Mit Pizza Passion bringt Sven Teichmann das Know-how der besten Pizzabäcker der Welt direkt in deine Küche. Dieses Buch richtet sich an alle, die nicht nur „gute“, sondern wirklich herausragende Pizza selbst backen wollen – unabhängig davon, ob du mit einem klassischen Backofen oder einem Pizzaofen arbeitest.

Vom ersten Teig bis zur fertigen Pizza bekommst du eine klare, strukturierte Anleitung, die dich Schritt für Schritt zu besseren Ergebnissen führt.

Highlights

• SPIEGEL Bestseller rund um das Thema Pizza
• Über 160 Seiten geballtes Praxiswissen
• 95 hochwertige Farbfotos für klare Orientierung
• Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen
• Für Anfänger und ambitionierte Hobby-Pizzaioli geeignet
• Verschiedene Pizza-Stile und Teigführungen

Mehr als ein Kochbuch

Dieses Buch geht deutlich über klassische Rezepte hinaus. Es vermittelt dir ein tiefes Verständnis für die Grundlagen des Pizzabackens:

• Teigführung (z. B. Poolish, Biga, Sauerteig)
• Hydration und Gärzeiten
• Backtechniken für unterschiedliche Ofentypen
• Auswahl und Kombination von Zutaten

So lernst du nicht nur Rezepte nachzukochen, sondern Pizza wirklich zu verstehen und selbst zu perfektionieren.

Alle wichtigen Pizza-Stile in einem Buch

Pizza Passion deckt eine große Bandbreite an Pizza-Varianten ab:

• Neapolitanische Pizza
• Römische Pizza
• Detroit-Style
• Pinsa und Focaccia
• kreative und moderne Interpretationen