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Big Green Egg Grill Shop

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Big Green Egg Rostheber
Big Green Egg Rostheber

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Big Green Egg Ascheschieber für MiniMax, Small, Mini
Big Green Egg Ascheschieber für MiniMax, Small, Mini
Der Ascheschieber (Ash Tool) hat eigentlich eine Doppelfunktion: Sie können damit ganz einfach die Asche aus dem Big Green Egg entfernen, aber beim Anzünden des EGGs auch die Holzkohle damit verteilen. Dieses praktische Werkzeug bildet...

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Big Green Egg convEGGtor für Large
Big Green Egg convEGGtor für Large
Der ConvEGGtor bildet einen natürlichen Hitzeschild zwischen den Gerichten und dem offenen Feuer des Big Green Eggs. Die spezielle Form des ConvEGGtors ermöglicht eine gute Luftzirkulation und eine hervorragende Wärmeleitung. Die...

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Big Green Egg Räucherbrett / Grillplanken aus Erlenholz
Big Green Egg Räucherbrett / Grillplanken aus Erlenholz
Mit unseren Grillplanken aus Holz (Wooden Grilling Planks) erreichen Sie als Chefkoch die nächste Stufe der Kochkunst. Legen Sie die Zutaten auf das (in Wasser eingeweichte) Brett auf den Rost des Big Green Eggs. Die im Holz enthaltene...

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Big Green Egg Quick-Read Thermometer
Big Green Egg Quick-Read Thermometer
Sein offizieller Name lautet: Big Green Egg Quick-Read Digital Food Thermometer. Und damit versprechen wir nicht zu viel. Denn das Thermometer zeigt elektronisch in wenigen Sekunden die Temperatur Ihrer Lammkeule oder Ihres gefüllten...

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Big Green Egg Large Keramikgrill (ohne Nest)
Big Green Egg Large Keramikgrill (ohne Nest)
Der Alleskönner Big Green Egg Large Wer alle Disziplinen der Grillkunst mit einem einzigen Gerät abdecken möchte, der wird an einem Keramikgrill nicht vorbeikommen. Mit einer Ladung Kohle sind im Big Green Egg Large problemlos Räucher-...

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Hauptgrillfläche 1661,90 cm²
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Big Green Egg Large Keramikgrill Starter-Paket
Big Green Egg Large Keramikgrill Starter-Paket
Vollversorgt mit dem Big Green Egg Large Starter Paket Das Big Green Egg Large Starter-Paket bietet Dir einen kompletten Start in die Welt des keramischen Grillens. Neben dem Set benötigst Du nur noch dein Grillgut und kannst direkt...

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Big Green Egg Abdeckhaube für 2XL EGG
Big Green Egg Abdeckhaube für 2XL EGG
Gibt es Hagel oder eine Hitzewelle? Unter einer Big Green Egg-Schutzhülle bleibt Ihr EGG wie neu. Die atmungsaktive Schutzschicht aus hochwertigem Material ist absolut witterungsbeständig. Sie lässt sich leicht anbringen und abnehmen,...

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Big Green Egg Holz Chunks Hickory
Big Green Egg Holz Chunks Hickory

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Big Green Egg Doppelter Grillrost-Schrubber
Big Green Egg Doppelter Grillrost-Schrubber

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Big Green EGG Genius Temperatur Controller
Big Green EGG Genius Temperatur Controller

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Big Green EGG Pizzaschneider
Big Green EGG Pizzaschneider
Alles wird gerecht geteilt. Also auch die Pizza. Aber wie teilt man eine Pizza gerecht, ordentlich und sicher auf? Natürlich mit dem neuen Big Green Egg Pizzaschneider kompakt (Compact Pizza Cutter). Dieser professionelle Pizzaschneider...

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Big Green Egg Ascheschaufel
Big Green Egg Ascheschaufel
Holzkohle hinterlässt Asche. Wenn man die Asche mit dem Ascheschieber in die Ascheschaufel (Ash Removal Pan) schiebt, kann die Luft besser durch das Big Green Egg zirkulieren. Schließlich braucht Ihr EGG Sauerstoff und einen Luftstrom,...

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Big Green Egg Holz Chunks Apfel
Big Green Egg Holz Chunks Apfel
Von Big Green Egg-Chefs gründlich getestet: Diese Premiumserie mit 100 % natürlichen Holzstückchen (Wood Chunks) eignet sich perfekt zum Räuchern und sorgt extra lange für ein schönes Aroma und einen intensiven Geschmack. Wählen Sie aus...

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Big Green Egg Premium Grillzange
Big Green Egg Premium Grillzange

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Big Green Egg Grillzange (klein) 30 cm
Big Green Egg Grillzange (klein) 30 cm
Mit dieser Vielzweckzange mit Silikonakzenten (Silicone Tipped Tongs) haben Sie wirklich alles fest im Griff. Diese Multifunktionszange aus Edelstahl liegt dank der Silikonakzente hervorragend in der Hand. Mit dieser Zange können Sie...

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Big Green Egg Genius Meat Probe
Big Green Egg Genius Meat Probe

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Big Green Egg IntEGGrated Nest & Handler für XL
Big Green Egg IntEGGrated Nest & Handler für XL
Zwei in eins heißt bei Big Green Egg: Der intEGGrated Nest+Handler fasst zwei tolle Produkte zu einer fantastischen Kreation zusammen. Ein widerstandsfähiges, stabiles Nest und ein praktisches Hilfsmittel für das sichere Umsetzen des...

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Big Green Egg Back- und Pizzastein für XLarge
Big Green Egg Back- und Pizzastein für XLarge
Pizza, Dinkelbrot, Focaccia oder köstlicher Apfelkuchen: Mit dem flachen Back- und Pizzastein (Baking Stone) können Sie eine Hausbäckerei eröffnen. Wenn Sie den flachen Back- und Pizzastein auf den Rost des Big Green Eggs legen, erhalten...

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Big Green Egg Grillrost aus Gusseisen für Large EGG
Big Green Egg Grillrost aus Gusseisen für Large EGG

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Big Green Egg Digitales Thermometer
Big Green Egg Digitales Thermometer
Sie lieben Ihr Steak rare oder medium? Das Big Green Egg Instant Read Thermometer misst die Kerntemperatur so genau, dass Ihnen sogar die Garstufe medium rare zuverlässig gelingen wird. Da nicht zu viel Wärme aus dem Big Green Egg...

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Big Green Egg Grillhandschuh mit Aramidgewebe
Big Green Egg Grillhandschuh mit Aramidgewebe
Für den EGGmitt legen wir unsere Hand ins Feuer. Dieser extra lange Grillhandschuh schützt Ihre linke oder rechte Hand bis zu einer Temperatur von 246 °C. Der Handschuh hat ein weiches Innenfutter aus Baumwolle und eine Außenhaut aus...

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Big Green Egg Grillbesteck Set aus Edelstahl
Big Green Egg Grillbesteck Set aus Edelstahl
Gutes Werkzeug ist die halbe Arbeit. Der echte Big Green Egg-Experte hat immer dieses Küchenhelfer-Set aus Edelstahl (Stainless Steel Tool Set) zur Hand, wenn es ans EGGen geht. Dieses stilvolle, dreiteilige Set aus Edelstahl besteht aus...

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Big Green Egg Kochbuch Deutsch
Big Green Egg Kochbuch Deutsch
Das Big Green Egg-Buch ist die Kochbibel für jeden Big Green Egg-Foodie. In diesem Buch mit einem Vorwort des niederländischen Spitzenkochs Jonnie Boer werden alle Kochtechniken erläutert, die Sie auf einem EGG ausprobieren können....

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Big Green Egg Holzkohlekorb aus Edelstahl für Large
Big Green Egg Holzkohlekorb aus Edelstahl für Large

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Big Green Egg Abdeckhaube für Large mit Akazientisch
Big Green Egg Abdeckhaube für Large mit Akazientisch

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Big Green Egg Flexible Grillspieße
Big Green Egg Flexible Grillspieße
Mit diesen flexiblen Grillspießen (FireWire Flexible Skewers) wird die Zubereitung von Satay oder das Aufspießen sonstiger Zutaten zum Kinderspiel. Auf diese flexiblen Grillspieße lassen sich im Handumdrehen Fleisch-, Fisch- und...

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Big Green Egg Bambusspieße 25 Stk.
Big Green Egg Bambusspieße 25 Stk.
Stehen Sie auch so auf Kebab, Satay oder Yakitori? Mit diesen Bambus-Grillspießen (Bamboo Skwewers) können Sie Ihre Fleisch-, Fisch-, Gemüse- oder Obstspieße künftig extra stilvoll präsentieren. Bambus ist ein nachwachsender Rohstoff,...

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Big Green EGG Verbindungsstück (Standardlieferumfang beim erw. Modul)
Big Green EGG Verbindungsstück (Standardlieferumfang beim erw. Modul)
Connector Pack Modular Frames (Verbindungspaket für Modulare Untergestelle) Dieses kann dazu benutzt werden, Ihr EGG-Untergestell an Ihrem Erweiterungsgestell zu befestigen.

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Big Green Egg Flexible Grilllampe
Big Green Egg Flexible Grilllampe
Ach, leuchte doch mal gerade in mein EGG! Die neue flexible Grilllampe ist Ihr perfekter beweglicher Lichtassistent, der genau dahin leuchtet, wo Sie Licht benötigen. Die praktische LED-Lampe hat einen flexiblen Arm, an dessen Ende sich...

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Big Green Egg Charcoal EGGniter Feuerzeug
Big Green Egg Charcoal EGGniter Feuerzeug
Brandneu und schon jetzt unverzichtbar für jeden EGG-Fan. Der nachfüllbare Gas-Grillanzünder EGGniter von Big Green Egg kombiniert die Vorteile eines regelbaren Grillanzünders und eines Flambierbrenners. Damit können Sie die Holzkohle...

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Big Green Egg XLarge Keramikgrill Starter-Paket
Big Green Egg XLarge Keramikgrill Starter-Paket
Meister der Herausforderungen: Big Green Egg XLarge Starter Paket Für den extra großen Start in das keramische Grillerlebnis bietet Big Green Egg das XLarge Starter-Paket . In diesem Set erhältst Du direkt das wichtigste Zubehör, um Dein...

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Big Green Egg XLarge Keramikgrill (ohne Nest)
Big Green Egg XLarge Keramikgrill (ohne Nest)
Große Portion grünes Ei: Der Big Green Egg XLarge Die grandiosen Ergebnisse vom Big Green Egg führen schnell dazu, dass sich die Absagen für einen Grillabend stark in Grenzen halten. Damit Du immer ausreichende Reserven zur Verfügung...

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Big Green Egg Tiefer Pizzastein für L, XL, 2XL
Big Green Egg Tiefer Pizzastein für L, XL, 2XL
Der tiefe Backstein (Deep Dish Baking Stone) garantiert eine perfekte Wärmeverteilung und sorgt somit für Quiches, Tartes, Lasagne und sogar Pizzen von Meisterhand. Der Keramikstein mit dem hochstehenden Rand sorgt für ein gleichmäßiges...

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Big Green Egg Grillhandschuh aus Silikon
Big Green Egg Grillhandschuh aus Silikon
Der Silikon-Grillhandschuh (Silicone Grilling Mitt) ist ein absolut wasserdichter Grillhandschuh mit einem Silikondruck für bessere Griffigkeit. Das Bündchen und das Innenfutter sind aus einer weichen Polyester-Baumwollmischung. Der...

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Den Original Big Green Egg Keramikgrill online kaufen

Big Green Egg – der Keramikgrill der Spitzengastronomie bei 360° BBQ

Lange war die Tradition des Kamadogrills in Vergessenheit geraten. Dabei ist die Form des schonenden Garens bereits seit Jahrtausenden in den unterschiedlichsten Kulturen üblich. Der Ursprung liegt sicherlich in den ostasiatischen Gebieten, die in ihren Tontöpfen gekocht bzw. gegart haben. Im Japanischen nennt man diese Öfen – Kamado – was sich auch als Oberbegriff für diese Herde/Grills etabliert hat. Durch die Stationierung von US-amerikanischen Truppen in Japan, gelangten immer mehr „Kamados“ Mitte des letzten Jahrhunderts in die USA. Ed Fisher kam dann 1974 auf die Idee, mit dem Import aus China und Japan allen Amerikanern den Erwerb eines Kamados zu ermöglichen. Später entwickelte Ed Fisher die Geräte durch den Einsatz neuester Materialien, wie dem Einsatz der NASA Keramik, weiter und produzierte somit erstmalig voll outdoorfähige Grillgeräte – das Big Green Egg war geboren. Das Original Big Green Egg ist klassisch nur in seinem markanten und weltweitbekannten Grün erhältlich!

Einfache Handhabe: das Big Green Egg anschüren

Um einen Keramikgrill wie das Big Green Egg zu betreiben, genügt eine kleine Menge hochwertiger Holzkohle, die in der Mitte des Keramik-Feuerkorbs verteilt wird. Die Kohle darf dabei nicht über die Luftlöcher hinaus eingefüllt werden. Wichtig darüber hinaus ist, dass die Körnung der Holzkohle nicht zu klein und nicht zu groß ist, damit der Kamadogrill über viele Stunden gleichmäßig seine Temperatur abgeben kann und nicht plötzliche Temperatursprünge verursacht. Das Anzünden erfolgt mit drei Anzündwürfeln aus natürlichem Material und mit einem langen Streichholz oder einem Stabfeuerzeug. Anschließend wird der Schieber des Zuluftventils komplett geöffnet. Bei geöffnetem Deckel lässt man die Holzkohle dann ca. 10 bis 15 Minuten durchglühen. Natürlich kann man den Anzündprozess auch durch den Einsatz eines Heißluftföhns wie dem Looflighter beschleunigen. Sobald die Grillkohle zum Teil zu glühen angefangenen hat, wird der Deckel des Big Green Eggs geschlossen. Das weitere Aufheizen erfolgt dann zunächst bei weiterhin voll geöffnetem Zuluftventil und auch komplett geöffnetem Abluftventil am Deckel des Grills.

Nun ist es wichtig den Aufheizprozess nicht zu lange durchzuführen, da die Keramik die Hitze sehr stark speichert und ein zu starkes Aufheizen bei gewünschten Gartemperaturen von ca. 100° C unerwünscht ist. Hierfür braucht es etwas Übung, um den richtigen Zeitpunkt der Regulierung zu treffen. Als Faustregel lässt sich aber sagen, dass für ein Grillen im Niedertemperaturbereich von bis zu 100° C der Keramikgrill zunächst nicht über 120° C (Deckthermometer) aufgeheizt werden und eine Einstellung der Luftzufuhr mit je einem Spaltbreit am Zu- und Abluftventil erfolgen sollte. Durch das Öffnen des Deckels und das Auflegen des Grillguts erfolgt eine automatische Regulierung auf die gewünschte Temperatur. Gerade das Niedertemperaturgaren im Temperaturbereich um die 100° C eignet sich perfekt um z.B. Pulled Pork oder Brisket zuzubereiten.

Smoken mit dem Big Green Egg

Durch Beigabe von Holzstücken (Woodchips, Chunks) kann das Aroma nochmals deutlich beeinflusst werden und befeuert die Experimentierfreude. Einfach vor dem Schließen des bereits angeheizten Grills ein paar Stücke Holz auf der Holzkohle verteilen und anschließend den Deckel schließen. So kann das Raucharoma über viele Stunden dem Fleisch oder Fisch eine ganz besondere Rauchnote verleihen.

Big Green Egg: Multifunktionstalent

Die Kamadogrills wie das Big Green Egg sind aber echte Multitalente und zeichnen sich nicht nur durch ihre Temperaturstabilität über viele Stunden bei geringem Verbrauch aus, sondern sind so funktional, dass dort alle Gerichte einfach und perfekt zubereitet werden können. So reicht das Spektrum vom o.g. Pulled Pork bis zur perfekten Pizza, die der Italiener um die Ecke nicht besser hinbekommen würde. Denn die Kamados können problemlos und in Kürze in Temperaturbereiche von bis zu 400° C gebracht werden. Hierfür werden einfach sowohl das Zuluft- als auch das Abluftventil komplett geöffnet (wie beim Anzünden). Der perfekte Grill also für die Griller, die ihre Holzkohlekugelgrills bereits vollkommen ausgenutzt haben.

Keramikgrill für die Spitzengastronomie

Auch in der Spitzengastronomie hat sich das Big Green Egg in den letzten Jahren zu einem festen Bestandteil der Grill- und Garkultur entwickelt. Spitzenköche vertrauen dabei auf die Temperaturstabilität der Keramikgrills und der angenehmen Garatmosphäre, die die Geräte aufgrund ihrer Bauweise besitzen. Durch die Keramik verdunstet ein Großteil der Feuchtigkeit des Gargutes nicht, sondern wird in der offenporigen Keramik gespeichert und im Laufe des Garprozesses wieder freigegeben. Man kennt solche Garmethoden spätestens seit dem Erfolg des Römer Topfes in den 70er- und 80er-Jahren des 20. Jahrhunderts.

Hochwertiges Big Green Egg kaufen und lange davon profitieren

Maßstäbe setzt Big Green Egg allerdings nicht nur beim Einsatz seiner Keramikgrills. Nein, auch in Sachen Qualität und Langlebigkeit ist Big Green Egg eine Referenz! Eine eingeschränkte lebenslange Garantie für alle Erstkäufer auf alle keramischen Bestandteile des Gehäuses sprechen eine deutliche Sprache. Näheres zu den Garantieleistungen von Big Green Egg findet Ihr hier: (link Garantie BGE https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2018/04/30170027/1.9-garantiebedingungen-de.pdf)

Derzeit gibt es die beliebten Big Green Eggs in 7 Größen:

Big Green Egg Mini:

Mit seinen kompakten Maßen und dem niedrigen Gewicht eignet sich das Big Green Egg Mini ideal für das Picknick oder zum Campen. Optional bietet sich das Tragegestell EGG Carrier an, um das Big Green Egg Mini perfekt an den beiden soliden Tragegriffen zu transportieren. Häufig begegnet einem das Mini aber auch in der Gastronomie, wo es für die Veredlung von Steaks oder zum Anräuchern von Produkten eingesetzt wird.

Big Green Egg Minimax:

Mit dem Minimax hat Big Green Egg den idealen Tischgrill entwickelt. Es ist zwar nur um ca. 5 cm höher als das Big Green Egg Mini, besitzt aber einen um 8 cm größeren Rostdurchmesser, was es zu einem perfekten Grill für 4 bis 6 Personen werden lässt. Auch besitzt es durch sein im Lieferumfang enthaltenes Tragegestell EGG Carrier und seinem noch zu bewältigenden Gewicht von 35 kg ein gewisses Maß an Mobilität.

Big Green Egg Small:

Das Big Green Egg Small bietet sich für ambitionierte Griller mit nur kleinem Garten oder Balkon an. Es besitzt ein geringes Standmaß von nicht einmal 50 cm und kann beim Einsatz eines EGG Nest (Untergestell mit Rollen) zum vollwertigen Gartengrill werden. Weiterer Vorteil des Big Green Egg Small ist, dass es wie seine größeren Brüder über eine Vielzahl an Zubehörteilen verfügt, wie z.B. dem Conveggtor, um auch indirektes Grillen zu ermöglichen.

Big Green Egg Medium:

Das Big Green Egg Medium ist der ideale Zweitgrill, der bei jedem ambitionierten Griller auf der Wunschliste stehen sollte. Es verfügt über eine schöne Grillfläche von 40 cm und eignet sich für 4 kg-6 kg Fleisch, das bei Einsatz des Conveggtors sowohl indirekt, als auch direkt gegrillt werden kann. Auch hier ist ein optionales EGG Nest erhältlich.

Big Green Egg Large:

Das Big Green Egg Large ist der „Allrounder“ und das beliebteste Modell der Big Green Egg Familie. Es verfügt über einen Rostdurchmesser von 46 cm und lässt sich durch den Einsatz der optionalen Grillrosterhöhung (3 Level Cooking Grid) um zwei weitere Grillebenen erweitern, so dass gleichzeitig ganze Menüs für bis zu 8 Personen gegrillt werden können.

Big Green Egg XLarge:

Wer auf Größe steht, der kommt am Big Green EGG XLarge nicht vorbei. Gigantische 61 cm Grillfläche lassen fast keine Wünsche übrig. Ob direktes Grillen mit einem optionalen Gussrost oder mehrere Schweineschultern (Pulled Pork) für das Familienfest, das XLarge ist die perfekte Wahl. Trotz seines riesigen Kochfläche von 2.919 cm2 wiegt das Big Green EGG Xlarge nur 99 kg. Es ist unter den großen Keramikgrills somit noch ein Leichtgewicht und auch ein Transport ist somit noch realisierbar.

Big Green Egg 2XL:

Mobilität ist dem Big Green Egg 2XL eher fremd. 170 kg stehen für eine echte Institution und Anschaffung für die Ewigkeit. Daher verwundert es auch nicht, dass dieser Koloss fast ausschließlich in der Gastronomie oder bei Caterings anzutreffen ist. Mit dem Big Green Egg 2XL und seinen 73 cm Grillfläche lassen sich ganze Feste begrillen.