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Plancha

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Simogas Profi-Rainbow 12mm - orange
Simogas Profi-Rainbow 12mm - orange
Einteiliges Plancha-Gerät mit lackiertem Metallkörper, erhältlich in 6 Farben: Rot, Orange, Weiß, Schwarz, Anthrazit, Edelstahl. Profi-Bräter aus gepresstem Stahl, hält die Hitze gnadenlos Plancha-Stärke: 12 cm Ausführung: 2 Brenner...

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Simogas Profi-Extrem 60 Plancha 12mm, Gas
Simogas Profi-Extrem 60 Plancha 12mm, Gas
Einteiliges Plancha-Gerät mit Edelstahlkörper Gepresster Stahl, mit Kohlenstoff gehärtet, Lebensmittelecht Plancha-Stärke: 12 mm Ausführung: 2 Brenner Brennerleistung: 6,6 kW mit Brenner-Windschutz 4 cm hoher Rand für einfaches Hantieren...

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Simogas Profi-Rainbow 12mm - rot
Simogas Profi-Rainbow 12mm - rot
Einteiliges Plancha-Gerät mit lackiertem Metallkörper, erhältlich in 6 Farben: Rot, Orange, Weiß, Schwarz, Anthrazit, Edelstahl. Profi-Bräter aus gepresstem Stahl, hält die Hitze gnadenlos Plancha-Stärke: 12 cm Ausführung: 2 Brenner...

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Simogas Profi-Extrem 90 Plancha 12mm, Gas
Simogas Profi-Extrem 90 Plancha 12mm, Gas
Einteiliges Plancha-Gerät mit Edelstahlkörper Gepresster Stahl, mit Kohlenstoff gehärtet, Lebensmittelecht Plancha-Stärke: 12 mm Ausführung: 3 Brenner Brennerleistung: 9,9 kW mit Brenner-Windschutz 4 cm hoher Rand für einfaches Hantieren...

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Simogas Rainbow Plancha - rot
Simogas Rainbow Plancha - rot
Ein etablierter Hersteller für den Hobbykoch mit Lust auf Farbe: Mit viel Platz zum Hantieren! Einteiliges Plancha-Gerät mit lackiertem Metallkörper, erhältlich in 6 Farben: Rot, Orange, Weiß, Schwarz, Anthrazit, Edelstahl dieses Gerät...

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Simogas Rainbow Plancha - anthrazit
Simogas Rainbow Plancha - anthrazit
Ein etablierter Hersteller für den Hobbykoch mit Lust auf Farbe: Mit viel Platz zum Hantieren! Einteiliges Plancha-Gerät mit lackiertem Metallkörper, erhältlich in 6 Farben: Rot, Orange, Weiß, Schwarz, Anthrazit, Edelstahl dieses Gerät...

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Simogas Profi-Rainbow 12mm - edelstahl
Simogas Profi-Rainbow 12mm - edelstahl
Einteiliges Plancha-Gerät mit lackiertem Metallkörper, erhältlich in 6 Farben: Rot, Orange, Weiß, Schwarz, Anthrazit, Edelstahl. Profi-Bräter aus gepresstem Stahl, hält die Hitze gnadenlos Plancha-Stärke: 12 cm Ausführung: 2 Brenner...

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Simogas Profi-Rainbow 12mm - anthrazit
Simogas Profi-Rainbow 12mm - anthrazit
Einteiliges Plancha-Gerät mit lackiertem Metallkörper, erhältlich in 6 Farben: Rot, Orange, Weiß, Schwarz, Anthrazit, Edelstahl. Profi-Bräter aus gepresstem Stahl, hält die Hitze gnadenlos Plancha-Stärke: 12 cm Ausführung: 2 Brenner...

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Simogas Profi-Rainbow 12mm - schwarz
Simogas Profi-Rainbow 12mm - schwarz
Einteiliges Plancha-Gerät mit lackiertem Metallkörper, erhältlich in 6 Farben: Rot, Orange, Weiß, Schwarz, Anthrazit, Edelstahl. Profi-Bräter aus gepresstem Stahl, hält die Hitze gnadenlos Plancha-Stärke: 12 cm Ausführung: 2 Brenner...

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Simogas Profi-Extrem 75 Plancha 12mm, Gas
Simogas Profi-Extrem 75 Plancha 12mm, Gas
Einteiliges Plancha-Gerät mit Edelstahlkörper Gepresster Stahl, mit Kohlenstoff gehärtet, Lebensmittelecht Plancha-Stärke: 12 mm Ausführung: 2 Brenner Brennerleistung: 6,6 kW mit Brenner-Windschutz 4 cm hoher Rand für einfaches Hantieren...

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Simogas Extrem 60 Stahl-Plancha, Gas
Simogas Extrem 60 Stahl-Plancha, Gas
Einteiliges Plancha-Gerät mit Edelstahlkörper Stahlplancha, aus gewalztem Kohlenstoffstahl schützt vor Rost bis zum vollständigen Einbrennen, Lebensmittelecht Plancha-Plattenstärke: 6 mm Luxus-Ausführung in neuem Design: 2 Brenner...

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Simogas Extrem 75 Stahl-Plancha, Gas
Simogas Extrem 75 Stahl-Plancha, Gas
Einteiliges Plancha-Gerät mit Edelstahlkörper Stahlplancha, aus gewalztem Kohlenstoffstahl schützt vor Rost bis zum vollständigen Einbrennen, Lebensmittelecht Plancha-Plattenstärke: 6 mm Luxus-Ausführung in neuem Design: 2 Brenner...

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Simogas Extem Emaille 60
Simogas Extem Emaille 60
Einteiliges Plancha-Gerät mit Edelstahlkörper Plancha aus emailliertem Gusseisen Plancha-Plattenstärke: 6 mm Ausführung: 2 Brenner Brennerleistung: 6,6 kW Windschutz unterstützt Brennerleistung auch an windigen Tagen Extra hoher Rand für...

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Simogas Rainbow Plancha - orange
Simogas Rainbow Plancha - orange
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Simogas Rainbow Plancha - edelstahl
Simogas Rainbow Plancha - edelstahl
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Simogas Rainbow Plancha - schwarz
Simogas Rainbow Plancha - schwarz
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Simogas SILVER-60 Stahl-Plancha
Simogas SILVER-60 Stahl-Plancha
Einteiliges Plancha-Gerät mit Edelstahlkörper Traditionelle Stahlplancha, aus gewalztem Kohlenstoffstahl schützt vor Rost bis zum vollständigen Einbrennen, Lebensmittelecht Plancha-Stärke: 6 mm SILVER-Ausführung: 2 Brenner...

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Brenner Anzahl 2 Brenner
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Simogas SILVER-75 Stahl-Plancha
Simogas SILVER-75 Stahl-Plancha
Einteiliges Plancha-Gerät mit Edelstahlkörper Stahlplancha, aus gewalztem Kohlenstoffstahl schützt vor Rost bis zum vollständigen Einbrennen, LEBENSMITTELECHT Plancha-Stärke: 6 mm SILVER-Ausführung: 3 cm hoher Rand für einfaches...

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Simogas SILVER EMAILLE-60 Plancha
Simogas SILVER EMAILLE-60 Plancha
Für den Einsteiger mit chique: Einteiliges Plancha-Gerät mit Edelstahlkörper Plancha-Bräter porzellanemailliert Plancha-Plattenstärke: 6 mm Plancha-Bräter abnehmbar zur vereinfachten Reinigung ​Maße: Gehäuse: 58 x 14 x 38 cm Platte: 61 x...

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Simogas Exzellenz Chrom 60
Simogas Exzellenz Chrom 60
einfaches Bedienen Aufheizdauer: 12 min. Garfläche schwärzt nicht Edelstahlfettauffangschale, nach Vorne abnehmbar Auf deutschen Gasdruck ausgerichtet (50 mbar) Ausführung: 2 Brenner Brennerleistung: 6,6 kW Betrieben durch: Butan-/...

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Simogas Exzellenz Chrom 75
Simogas Exzellenz Chrom 75
einfaches Bedienen Aufheizdauer: 12 min. Garfläche schwärzt nicht Edelstahlfettauffangschale, nach Vorne abnehmbar Auf deutschen Gasdruck ausgerichtet (50 mbar) Ausführung: 2 Brenner Brennerleistung: 6,6 kW Mit Brenner-Windschutz...

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Simogas Exzellenz Chrom 90
Simogas Exzellenz Chrom 90
einfaches Bedienen Aufheizdauer: 12 min. Garfläche schwärzt nicht Edelstahlfettauffangschale, nach Vorne abnehmbar Auf deutschen Gasdruck ausgerichtet (50 mbar) Ausführung: 3 Brenner Brennerleistung: 9,9 kW Mit Brenner-Windschutz...

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Simogas Rainbow E50 - rot, Elektro
Simogas Rainbow E50 - rot, Elektro
Ausführung: 1 Heizkreislauf Brennerleistung: 2,4 kW Betrieb durch normalen Haushaltsstrom 2 cm hohe Seitenränder für einfaches Hantieren Höhenverstellbare Drehfüßchen Gewicht: 12,5 kg Maße: Gehäuse: 51 x 15 x 31 cm Platte: 51 x 4 x 31 cm...

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Simogas Rainbow E70 - rot, Elektro
Simogas Rainbow E70 - rot, Elektro
Einteiliges Plancha-Gerät mit lackiertem Metallkörper Traditionelle Stahlplancha, aus gewalztem Kohlenstoffstahl schützt vor Rost bis zum vollständigen Einbrennen, Lebensmittelecht Plancha-Stärke: 4 mm Ausführung: 2 Heizkreisläufe...

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Simogas Extrem E-60 Stahl-Plancha, Elektro
Simogas Extrem E-60 Stahl-Plancha, Elektro
Einteiliges Plancha-Gerät mit Edelstahlkörper Stahlplancha, aus gewalztem Kohlenstoffstahl schützt vor Rost bis zum vollständigen Einbrennen, Lebensmittelecht Plancha-Plattenstärke: 6 mm Mit Brenner-Windschutz Temperatur regulierbar über...

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Simogas Profi Extrem E-60 Plancha 12mm, Elektro
Simogas Profi Extrem E-60 Plancha 12mm, Elektro
Einteiliges Plancha-Gerät mit Edelstahlkörper Gepresster Stahl, mit Kohlenstoff gehärtet, Lebensmittelecht Plancha-Stärke: 12 mm Mit Brenner-Windschutz Temperatur regulierbar über 2 Drehknöpfe Ausführung: 2 Heizkreisläufe Leistung: 3,4...

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Die vielfältige Welt der Planchas/Teppanyaki Platten bei 360° BBQ entdecken!

 

Es läuft „rund“ auf einer Plancha……

Der Historie nach aus Spanien kommend, eignet sich eine heiße Platte hervorragend für Gerichte mit einer relativ kurzen Garzeit und für Vielseitigkeit. Nötiges Zubehör ist eine Gloche und eine Spatel.

Produkte wie ganze Forellen oder Seezungen, Meeresfrüchte aller Art, flammbiertes Obst, Fleisch wie Staks oder Burger-Pattys und Gemüse, sogar Nudel- und Reisgerichte und Eierspeisen stellen für den Grillmeister und der Plancha kein Problem dar im Gegensatz zu einem Grill mit herkömmlichen Grillrost.

Das Garen auf einer Plancha ermöglicht die Zubereitung von Gerichten mit Flüssigkeiten und Marinaden und das auf einer gesunden Basis mit dem Ergebnis vielseitige Aromen zu präsentieren.

Es entsteht kein Fettbrand und das Grillgut kann keine bedenklichen oder gesundheitsschädlichen Rauchgase abbekommen.

Dieser Garprozess ist gesünder, schonender und aromatischer.

„Da kann man ja gleich eine Pfanne Benutzen!“

Der Vergleich ist zwar naheliegend aber nicht anwendbar. Auf einer Plancha, begründet durch die sehr große Arbeitsfläche können nicht gewünschte Fette und Flüssigkeiten problemlos mit einer Spatula beiseite gezogen werden und durch hohe erreichbare Temperaturen der Plancha dort verdampfen oder in einem Auffanggefäß geschoben werden.

Planchas können als eigenständiges Grillgerät mit Gas oder elektrisch betrieben erworben werden oder als Zubehör für den „normalen“ Grill.

Planchas existieren in verschiedenen Materialien und es stellt sich die Frage welches das Beste ist?

Gusseisen / schnelle Hitzeaufnahme, sehr gute Hitzespeicherung und so gut wie keine messbaren Ausdehnungsfaktoren. Hoher Eisenanteil daher Rostgefahr. Abhilfe durch einbrennen von Fetten und Fleischsäften mit dem Ergebnis eine Patina herzustellen. Vegetarier erkenn hier ein Problem: Eingebrannte Fleischsäfte.

Gepresster Stahl / ähnliche Eigenschaften wie bei Gusseisen, jedoch noch höhere Speicherung der Temperatur. Dadurch sparsam und geringer Energieverbrauch. Auch hier eingebrannte Fette und Fleischsäfte erwünscht.

Edelstahl V2A, auch Teppan Yaki / homogene dichte Oberfläche und keine Rostgefahr. Geringere Hitzespeicherung, wobei die Dicke der Platte hier eine große Rolle spielt. 5mm oder mehr vereint hier die Vorteile einer einfachen Stahlplatte zu einer Edelstahlplatte welche nicht zum rosten neigt. Richtig gereinigt steht vegetarischen Gerichten nichts im Wege.